水盆羊肉對於普通西安來說是從小就知道的美食,對於外地朋友來說也許是《舌尖3》之後才知道的吧。
也許《但舌尖3》是由於換了所有主創人員和導演的原因,裡邊很多東西都不嚴謹,拿水盆羊肉來說,大多數本地人認為的正宗水盆羊肉應該是 澄城水盆羊肉!! 中午和幾個小夥伴相約去老地方吃了一次,廢話不多說了,趕緊上圖
區別舌尖水盆的幾點
1> 餅子,澄城水盆 餅子是月牙餅, 回民經營的水盆白吉餅,月牙餅更方便夾肉加粉絲
2> 小菜, 澄城水盆一般都是小鹹菜加綠辣椒剁碎,回民經營的水盆泡菜居多
3>湯色, 澄城水盆一般都是清湯,回民經營的水盆茶色居多
4> 大蒜,澄城水盆一般都是新鮮大蒜,回民經營的水盆糖蒜居多
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