這菜真貴！一斤18元，知道它的人不是很多。這是近幾年才興起的，高檔酒店一般有賣這道菜，盤裡墊著冰塊，就賣60元一盤，肉沒都沒，還給它起了個名字叫做:冰葉日中花。
它叫冰草，最開始是產於非洲，最近兩年傳入我國。冰草表面就像有一層冰霜，類似剛從冰箱中拿出來的冰霜結晶一樣的東西，非常的漂亮，看起來冰涼，又很清爽。
冰草的莖個葉上都有著許多透明的泡狀物，它們是冰草自身的分泌物，晶瑩剔透。冰草含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。當然，也不是全部人都喜歡吃，蘿蔔青菜各有所愛吧，但我覺得可以試試，說不定會很喜歡。
冰草容易變質，而且一般生吃，最好現買現吃，它很脆，不能擠壓，損壞變質更快。我個人喜歡生吃，冰草洗乾淨，用涼開水洗，這樣避免食用到生水。
洗好配沙拉醬、千島醬、芝麻醬，或者檸檬汁和辣椒都可以，冰爽開胃。
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