第一道菜：豬腳粉
是北海的一個特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要採用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬製。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經過特了調配，既保持原味有鮮美，價格實惠。吃起來別有一番風味。
第二道菜：黃流老鴨
是海南名菜中的後起之秀，源於上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨最大特點體現在“老”字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子。一般有兩種吃法，即白斬和乾煸。勝利路上開了很多家黃流老鴨店，感覺很多當地人在吃就隨便選了一家進去晚飯的，點了半隻黃流老鴨，半隻文昌雞和一份蔬菜，黃流老鴨很有嚼勁，對嘴部雞肉是種鍛鍊，算是沒吃過可以嘗，吃過了就不會再特意去吃的那種；文昌雞無功無過；蔬菜炒的特別好吃。餐廳裡吃文昌雞和黃流老鴨配的醬料很有特色，點餐的話都送一大碗鴨湯的。
第三道菜：海南蘿蔔糕
是海南中央傳統小吃，官方製法因地而異。但都須以糯米漿、白蘿蔔絲為主料，其它輔料可隨便變換，可蒸、可煎，也可先蒸後煎而食。糕面紅綠裝點，色澤豔麗，各味相濟，入口鮮嫩。
第四道菜：海南四大名菜之一——東山羊
產於萬寧市東山嶺。其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無羶味，且滋補養顏防溼熱，具有膘肥皮薄肉嫩無羶及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補和美容之特點。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並曾被列為“貢品”。民國時期，南京政府也將其列入“總統府”膳單，而今更是名揚四海。海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節，均是“無羊不成宴”。很多遊客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊為耀。
第五道菜：瓊州椰子盅
為海南特產名菜，用鮮椰子為盅，配多種輔料，精燉乳鴿而成，曾在1988年第二屆全國烹飪技術競賽中獲金牌獎。椰子盅表面潔白，圖案清爽，鴿肉鮮嫩，湯液乳白，椰香撲鼻，入口光滑，海南風味突出。
第六道菜：曲口海鮮
地處於瓊山區東寨港，出產海鮮盛名久負，青蟹、血蚶、蠔、對蝦為最好。青蟹普通每隻重達0.5公斤，與著名的和樂蟹有得一比。對蝦有墨吉對蝦和斑節對蝦，以體大、味美而著稱。
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