原料：
麵粉200克，熱水（70度左右）130克左右，雞蛋4個，生菜葉4片，火腿片4片，甜麵醬適量
油酥：麵粉20克 橄欖油20克
做法：
取200克麵粉
加入130克左右熱水（70度左右），不要一次全部加入，根據麵粉的吸水程度適量調節
和成柔軟的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘以上
醒好的麵糰揉至光滑
分成 4等份
取20克麵粉和20克橄欖油
攪拌均勻成為油酥
取一個麵糰按扁，中間放上油酥
包起，不要露出油酥
慢慢的擀成薄餅
平底鍋刷一點點油，燒熱後放入擀好的薄餅
小火加熱一分鐘左右，待餅變色後，翻面，大概1分鐘左右餅的中間會鼓起
用筷子戳破餅皮
把一個打散的雞蛋從破口中倒入
兩面各烙一兩分鐘，至雞蛋凝固盛出
取一塊火腿煎熱
在餅上抹上一層甜麵醬
放上生菜和火腿，捲起後即可食用
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