如果你是正宗吃貨，如果你“閱餅無數”，那一定對江漢三路上這傢什麼時候去都得排大長隊的
塗記油酥餅印象深刻，20多年來生意一直火到爆！一口下去，滿滿老武漢的味道~
老闆就是傲嬌，只在秋天到春天這個時間才賣得到的油酥餅，還不趁著秋貼膘的好季節，快去排隊
9月15日開賣啦！！
開業當天買兩個或兩個以上送1個紅豆酥餅 ！
快種草這家少吃一口都留遺憾的餅店吧~
（20年前的塗記油酥餅）
（如今的塗記油酥餅）
皮酥餡嫩
你見過就算在包裡揣了3個多小時依舊幹香無比的油酥餅麼？樸素的外表，華麗的味道。
熱乎乎的酥餅拿在手上，咬上一口就酥在嘴裡，酥而不油，一口一口停不下來的酥脆。最爽的感覺就是一邊“嚯嚯嚯”地吐氣一邊感受酥脆的外皮與牙齒輕輕碰撞之後便在口中那香酥感~
塗記油酥餅別看它貌似不起眼，做起來需要精工細作，用料也特別講究：豬肉一定要前胛肉，牛肉則選後腿肉。每天老闆都要親自挑肉，煎餅的油，是專門進的瓶裝大豆油。和麵和餡不添加任何添加劑，吃起來原汁原味。
從和麵到出品，等待的時候都能清楚地看到。看看這一半以上都是肉餡呀，太紮實了~
餅子一入鍋，師傅就邊控制油溫，邊給餅子翻著面，確保每一張餅的火候都恰到好處。
這個步驟也是做餅工序的精髓之處，煎好了以後的餅放到爐子下面用餘溫烤半分鐘，口感自然更酥脆爽口~
甜鹹之分，你好哪口？
酥餅的口味有甜鹹之分，牛肉酥餅、豬肉酥餅、手工紅豆酥餅都值得一試，看你偏愛鹹甜。
牛肉酥餅：4元/個，牛肉油酥餅是店內的招牌，餅皮炸的金黃酥脆，透過光就能看到整塊肉餡。
入口帶有微微的麻辣味，配上餅皮口感很突出，分量很實在，每口下去都能吃到肉。吃起來外酥裡嫩，難怪這麼火~先跟小夥伴們打包幾個再說！
豬肉酥餅：3元/個，吃起來有種蔥油餅的感覺，餅邊緣的殼酥脆而通透，中間部分顯出淡淡的金黃，香蔥味非常濃郁哦~
手工紅豆酥餅：3元/個，酥酥的外皮配上軟糯的紅豆沙，口感豐富的讓人眼前一亮的。
酥皮因為紅豆餡的包裹，沒怎麼掉皮，紅豆的甜香和餅的油香混合在一起，像中了魔咒一樣，引人不斷下口。
20多年每天排長隊
所謂餅香不怕巷子深，人氣超級旺啊！從白天可以排到晚上恨不得聞到味道就看到長長的隊伍映入眼簾了。
每天從早上7點到晚上8點排在塗記油酥餅不足8平方的小店門口的顧客就沒有下於10人的時候。
上到頭髮全白的古稀老人，下到散著學生頭的小姐姐，不愧是我大武漢的老店呀，雖然看上去普通，卻另這麼多人著迷。
走，一起吃餅咯
在武漢這般慰藉靈魂的餅，少吃一口都留遺憾!
福利： 開業當天買兩個或兩個以上送1個紅豆酥餅
▪ 地址： 江漢三路（靠近步行街）▪ 電話： 18986259748
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