提到甜點，大家都會說起馬卡龍、提拉米蘇、慕斯、戚風……但是，我們的中式甜點呢？卻是漸漸隱去，不再時髦，被人們拋卻腦後。
時間久了，你是否會懷念小時候的夏天，和爸媽坐在院子裡，吃著綠豆糕，搭配一口清香烏龍茶的傳統味道？
還有荷花酥、桂花糕、杏仁豆腐、紫薯山藥糕、椰奶凍……這些甜品的名稱聽上去就詩意滿滿，優雅又富有韻味的造型更讓人念念不忘，精緻得令人捨不得下嘴。
幸運的是，有一位甜品設計師，從未停止過對中式甜品探索的腳步。她叫羅丹，一位80後氣質美女，在2014年APEC峰會晚宴上，為各國第一夫人呈獻的18份以花為主題的中國風甜點，令她一炮而紅。
具有濃烈中國風韻的荷花翻糖甜品，使羅丹一時間成為全場熱點，溫婉細膩、典雅大氣的東方風韻征服了所有人的心。
還有應季的“秋色滿園”系列餅乾，上面畫有逼真的石榴、柿子、菊花、牡丹……堪比藝術品的精緻甜點，讓第一夫人們驚豔非常，讚不絕口。
栩栩如生，巧奪天工。這典雅的中國風，讓一眾網友直呼美到想哭....然而美妙作品背後羅丹傾注的匠心，卻很少有人能瞭解——一朵花要做小半天，一塊餅乾需要6小時，處處需要細心與耐心。
為了追求最佳效果，羅丹堅持一點一點地雕琢打造，刻意用剪刀把每一片花瓣修剪成各自不同的樣子。在她看來，只有這樣做出來的翻糖荷花才會有靈氣。她希望自己的作品都能擁有生命力，想要抓住它們的那股“靈性”。
峰會之後，羅丹一時之間成為各大女性雜誌爭相採訪的焦點人物，但出乎人意料的是，她卻漸漸消失在了人們的視線中。
直到去年，羅丹帶著她的新作品“舌尖上的紅樓”，再次出現在大眾視野。“現在傳統中式甜品，少被人提及，從紅樓夢中尋找甜品，更能體會到前人飲食的智慧。”這是羅丹創作這一系列作品的初衷。
紅樓家宴上的美食甜品，是那個年代飲食美學的集大成者，代表著當時飲食的最高水準，也訴說著當年熙熙攘攘的人情世故、時光流轉。而今羅丹帶著自己的理解，去重新創作那份獨屬於紅樓夢中人的甜品與詩意。
通過她的獨特視角，復刻出《紅樓夢》中記錄的甜品。從外形、食材到口感，羅丹進行全面改良與升級，讓失傳已久的中式甜品煥發出新的光彩。
秦可卿愛吃的棗泥山藥糕，被羅丹創新了一番。糕的外面裹了一層冰皮，營造出晶瑩剔透之感，軟軟糯糯的一小隻，令人垂涎不已。
而寶玉捱打後要吃的那碗荷葉粥，在羅丹這兒變成了一顆顆晶瑩剔透的粥球。一口咬下去，荷葉的清香在嘴裡爆破開來，鮮活有趣，就像夏天那般熱烈。
襲人用來安撫寶玉的玫瑰滷子，羅丹將其做成珀，柔軟的銀耳、粉潤的桃膠，加以玫瑰花瓣的點綴，嬌豔欲滴，粉紅如春。這一道美如畫的甜品，不知激發了多少人的少女心。
賈母在元宵家宴後點的那一道杏仁茶，羅丹也有自己獨特的想法。她用龜苓膏打底，再鋪一層杏仁酪並點兩勺黑米，最後冠以一片形狀隨意的黑芝麻糖脆，使得這碗杏仁茶，儼然一幅俊逸淡然的潑墨圖。既有視覺上的美，又成就了味蕾的享受。
87版紅樓30年聚會時，她就給老藝術家們上了這道紅樓甜點，得到了他們一致的好評。
其實，中式甜點用獨特的婉約之美融合了東方料理的欲說還休，魅力絲毫不遜於色彩繽紛的馬卡龍或是味道甜美的提拉米蘇。它深藏著的，是國人飲食的智慧與文化。
而羅丹骨子裡的傳統優雅和靜美，讓她用對生活細膩的體悟，和世間萬物進行著能量的交換。她希望能以自己設計的甜品，來表達出中國人眼中的美。
創意不斷的羅丹還製作出了“川辣馬卡龍”！這個四川妹子的腦洞也是開得很大——將川菜的代表辣椒和法國馬卡龍結合，秘製川辣馬卡龍完美呈現。看似風馬牛不相及的兩種事物融於一起，不但絲毫沒有違和感，反而碰撞出了前所未有的味道。
秘製川辣馬卡龍
還有為朋友展會製作的精緻蛋糕，最終因高度限制而無法完成標誌性的鐘形帽，但好在呈現出了她創意初期想表達的20年代的Flapper Girl。
做這些事情，得慢慢地積累，你是能看到它們在不停的變化的，你付出了更多時間在喜歡的事兒上面，它是一定會給你回饋，讓你獲得收穫的。——羅丹
後來，羅丹成立了自己的工作室，開始用翻糖、糖霜為原料製作各種可以稱為藝術品的甜品，充分發揮自己的天分，將愛好做到了極致。
為朋友女兒設計的週歲蛋糕
為好友設計的婚禮蛋糕
她最享受的事情，就是安靜地呆在自己的工作室，從早到晚沉浸在構思和創作甜品這件事情上，體會食物的季節靈氣和美妙的一期一會。
龍井馬卡龍
白茶馬卡龍
美好的食物是有靈魂的，我們之所以會被它們吸引，是因為它們喚醒的不僅僅是味蕾，還有美好的記憶。
羅丹就是這樣一個願意一門心思做精品，願意跟隨自己的心把手裡每個甜品變成藝術品，走出了自己的節奏的匠人。這是我們這個時代最為難得的匠心。
對你所愛的，不要放棄，一旦為人生篤定了方向，生命便充滿了意義，無論酸甜苦鹹，生活終究會慢慢變成你想要的模樣。
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