大家有没有想做某一道菜的时候，发现家里少一两样食材，出去买一趟太麻烦，再说马上到吃饭的时间了，出去买有点浪费时间，那么这时候就需要我们发挥聪明才智的时候了，可以用某些食材来代替某些食材，最起码让整道菜颜色还是很漂亮的。今天本来想做一道蚝油鸡柳，家里有鸡胸肉、木耳、胡萝卜，就差个尖椒，如果不放尖椒颜色又不够漂亮，在冰箱里翻来翻去，发现了小白菜，小白菜也是绿色的，炒起来应该也不错，于是造就了今天这款改版的蚝油鸡柳。
鸡胸肉是很多健身人士钟爱的一种肉类，鸡胸肉里脂肪和碳水化合物含量很少，而各种维生素含量相对较高，并且鸡胸肉吃起来口感比较鲜嫩，我们通常吃的鸡柳指的就是把鸡胸肉切成条来烹制的一种美食，鸡胸肉非常嫩，比较适合各种人群食用。
蚝油鸡柳（改版）
食材：鸡胸肉1整块、胡萝卜1小段、小白菜1颗、木耳半碗、姜蒜各5克、食用油适量、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、淀粉1茶匙、白糖1茶匙
制作方法：
1.鸡胸肉切成条，不要超过手指的粗细，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟，小白菜切细条，木耳用温水泡发后洗净切丝，姜蒜切末，胡萝卜切丝，忘记给胡萝卜丝拍照啦！哈哈！
2.热锅热油，加入腌制好的鸡柳翻炒至颜色发白，再加入生抽，继续翻炒均匀，如果鸡柳不炒至发白就继续加其它食材，吃起来的口感发腥，不好吃
3.把鸡柳往锅的一边放，加入姜蒜末，翻炒均匀，我这是懒人办法，如果大家比较勤快，可以把鸡柳盛出来，再重新起锅炒姜蒜末
4.加入蚝油、盐、白糖、木耳丝、胡萝卜丝，翻炒均匀，这一步用中火炒就可以，大火的话，锅边容易糊
5.最后加上小白菜，翻炒均匀，其实加小白菜，纯粹是为了给这道菜加点绿色，看着更漂亮点，最好还是用尖椒或者青椒
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