血不僅是動物身體中的重要物質，還可以說是動物的血脈，可以幫助動物機體中每個細胞的存亡，而我們人類也是一樣，血液在佔有非常重要的地位。
那有的人就說，血這麼好，是不是每天都吃點動物血，更會對身體健康有好處呢？
日常生活中，有很多的人喜歡吃動物內臟，尤其是北京的傳統小吃滷煮，更是受人們的歡迎，而相對於動物內臟來說，動物血也是一種很好的食物，最重要的是它還物美價廉，在做法上，也是多種多樣，有非常有名的毛血旺、血豆腐等，各地的小吃非常的多。
豬血經常吃，會不會對身體造成傷害呢？
首先，我們先來看下豬血有哪些營養，豬血中富含維生素E、煙酸、鎂、鋅、鐵、鈣、碳水化合物、蛋白質等多種對身體健康有益的成分，但其中含量比較多的還是水分，能夠達到80%左右。
而其它對身體健康有益的成分，如蛋白質以及鐵元素也不少，每百克的豬血當中能夠含有19g左右的蛋白質，而鐵的成分比蛋白質的成分還要高，每百克豬血的鐵能夠達到44g左右。
都可以跟我們平時食用的肉類相媲美了，最重要的是，肉中還含有豐富的保護脂肪酸，如果食用過多會增加肥胖、心腦血管疾病的危險，對身體健康十分不利。
而豬血就不一樣了，豬血雖然蛋白質含量比較高，但是其中的熱量卻是比較低的，是一種非常好的高蛋白低熱量的食物。
豬血雖然好處這麼多，我們也可以經常的去食用，但是同時也要注意的是以下這幾點：
食用豬血的量：最新版《中國居民膳食指南》建議我們，每天食用豬血的量不要過多，再加上畜禽肉以及血的總量最好要控制在75g以內。
烹調方式：在做的時候，如毛血旺其中就含有不少的油分，如果高血脂患者以及肥胖的人群經常食用的話，反而對身體健康不利，所以，豬血一定要注意好烹飪方式，儘量減少食用油的量。
完全加熱：大家在購買豬血的時候，一定要選擇正規廠家銷售的豬血，這樣會有安全保障。
同時，要注意的是，在烹飪的時候一定要充分的加熱，在完全熟的狀態後，才能去食用，這樣可以避免一些豬血中沒有徹底消菌的危害，減少一些不必要的麻煩，食用起來會更安全一些。
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