從小吃到的第一口涮羊肉就是銅鍋涮出來的，那時候的涮品很簡單，依稀記得羊肉卷、粉絲、大白菜，還有糖蒜和燒餅。小時候家裡都有銅鍋，一家子人圍在一張圓桌上涮著肉，聊著天熱乎乎的蒸汽在玻璃窗上形成了水霧，小孩兒們用手指在上面瞎畫……
這是我記憶中的銅鍋涮肉，長大後吃過各種各樣的火鍋，但始終無法忘記那種感情，那就是伴隨我長大的味道。
前幾天，哥們兒一聲吆喝，走，跟我來南城吃頓涮肉吧！我的天，真的好久沒有去過南邊了，說走就走。過了天壇東門再朝東走，北京遊樂園對面，就看見了這個古香古色的招牌：龍潭涮肉。
復古的裝飾，菜單做成了畫卷一般頗有韻味。
熱氣蒸騰的銅鍋，記憶滿滿
糖蒜，銅鍋涮肉必備
京糕雪梨絲，淋上少許桂花醬，美味升級。
蘇尼特羔羊肉，來自內蒙古蘇尼特左旗的蘇尼特羊肉，有肉中人參的美譽，早在明清時代可是宮廷的貢品哦。其特點的是鮮嫩，肉質緊實，無羶氣，高蛋白低脂肪等等。漂亮的羊後腿肉卷，薄如蟬翼，過水就熟，蘸上作料，怎個爽字了得。
手切鮮羊腱和黃瓜條，雖然略微厚了一些，煮的時間也需要長一點點，但是入口也是嫩爽多汁，酣快淋漓。
牛肉也不含糊，A級上腦有著漂亮的花紋，大片霸氣十足。鮮嫩卻不是嚼勁，脂肪含量低。
A級牛外脊
高鈣羊肉已經不再陌生，喜歡嚼著脆骨的感覺。
除了當家的牛羊肉們，還有深海鱈魚肉，來自深海，純淨無汙染。肉質細嫩由沒有刺，小寶寶都能吃。
金黃色的炸腐竹，涮起來特別好吃
乾隆白菜，帶點甜口，特別開胃
嫩綠的雞毛菜，吃肉至於也不能忘記纖維素的攝入，口感很嫩。
推薦餐廳：龍潭涮肉
餐廳地址： 北京市東城區左安門內大街16號(北京遊樂園對面)
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