我有個哥們兒叫大楊，他對於美食苛刻的程度和熱衷，於我相比，有過之而無不及。這傢伙最早是做建材銷售，幾年前突發奇想，要在武漢開一家火鍋串串店，本來在當時是想找一個品牌加盟的，但由於受不了加盟商那些苛刻的條件，隻身一人跑到成都和重慶呆了大半年，吃了大半年的串串和火鍋，回來後終於研究出了自己的味道。
大楊的火鍋鍋底需要做三天，第一天，將成都優質的花椒辣椒香料用水浸泡二十四個小時，讓香味完全散發，第二天，將浸泡過的香料炒五個小時，然後加入成都的珍品純牛油熬製一天，第三天，再放置二十四個小時，讓香料和牛油完全融合，三天後，這個鍋底才能上桌。由於用的都是純牛油，一個鍋底的成本就得五十多，但他只賣三十八，而且鍋底和籤子還全都不回收，雖然店不大，但憑著對味道的執著和用心的品質，這家小店也吸引力不少經常回頭的忠實串串粉絲。
夏天的武漢是屬於小龍蝦的，五步一蝦館，十步一蝦莊，只要是餐館，基本上都會賣小龍蝦。大楊的串串店也賣小龍蝦，不過這傢伙對於美食的概念總是一根筋，他說要賣，就要賣點與眾不同跟別人不一樣的，所以，當今年的小龍蝦剛上市，各個餐館都在高價進貨搶佔市場的時候，他卻在自己的店裡研究起了小龍蝦的做法。
好多餐館都是到菜場或者某個海鮮批發去進貨，他卻非要跑到潛江去找蝦源，我說你一個小店沒必要吧，他卻說好蝦源是好味道最基本的保障。
乾淨清爽的潛江大蝦，不論是做蒸蝦還是滷蝦，肉質的口感和味道都是超讚的。
說到湖北人吃小龍蝦的口味，油燜大蝦應該是受眾率最高的，不過好多餐館的油燜大蝦要不就是花高價買的配方，要不就是跑到市場上買的已經調製好的醬料包，大楊不幹，他說滿大街都有的味道他不做，因為太普通太一般，他非要研究。花了一個多月自己搗鼓出來的醬料配方，一份蝦一包料，一瓶啤酒十分鐘，哪怕你不是專業廚師，按這個比例也能燒出絕佳的味道，更重要的是每一份油燜大蝦的味道都做出了標準，不會存在太鹹太淡太辣的差異。
除了油燜大蝦，蒜蓉口味和全味蝦球也被大楊研究出了專屬的醬料，同樣是絕佳的口味，簡單的操作。
優質的蝦源，獨特的醬料，如果你認為大楊賣的小龍蝦僅僅只是這些，似乎有點對不住我說他對於美食的執著和苛刻的這種說法，那接下來的這個味道，我想在武漢應該是獨一無二的了吧。
冰鎮檸檬薄荷蝦，用新鮮的檸檬和薄荷葉，加上少許芥末調製出來的滷汁，泡入小龍蝦，再放入冰箱冰鎮幾個小時，讓蝦肉完全入味，大楊說這有點像初戀的味道。在炎熱的夏天吃上一口，酸酸的帶點回甜，刺鼻的有些羞澀，冰爽得充滿幸福，我想，初戀的感覺應該就是這樣的。
幾盆小龍蝦，幾盤小涼菜，已經成了好多武漢人夏天吃蝦的標準配置，一頓蝦宴吃下來，滿足感也就油然而生了。
昨天剛去了一趟大楊的店，看到他已經把小龍蝦的招牌貼了出來，對了，他在家排行老二，所以招牌上寫的是楊二，店雖小，但卻坐了好幾桌的客人，都是以前經常來吃串串的老顧客，但這次都是專程跑來嘗大楊做的蝦的。
昨天我把這裡所有小龍蝦的口味都嚐了一遍，對於最近一直在追求六塊腹肌的我來講，應該算是一種罪過，不過話說回來，誰讓他做的蝦那麼好吃呢？我也算是心滿意足了。都說對美食有執著追求的人，做的菜一定好吃，因為都會有情感在裡面，我覺得這話說的沒錯！
志朋串串，楊二小龍蝦
地址：古田二路城華路華生漢口城市廣場北區13棟，城華路雪蓮路公交站對面，沸騰魚莊和蜘蛛王男裝中間，一間不起眼的小門面
讓我帶你去尋找不一樣的城市味道！
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