隨著天氣的不斷升溫，眼下又到了吃小龍蝦的季節。三月份天氣乍暖還寒，小龍蝦還處於長肉階段，但到了五、六月份，小龍蝦肉質飽滿，鮮美可口，這時候卻是最適合吃的時節。
中國小龍蝦之鄉
龍蝦體內礦物質含量達1.6%，經常食用可保持神經、肌肉的興奮性。而要吃到肥美的小龍蝦，它的生長和氣候就變得尤為重要。
湖北潛江——被評定為“中國小龍蝦之鄉”
小龍蝦的適宜生長溫度是22度到30度，潛江的氣候符合它們最原始的生存狀態和繁殖狀態”，這裡域內有漢江、東荊河、田關河、總乾渠等大中型河流，與之相連的排灌溝渠縱橫交錯，池塘湖泊星羅棋佈； 這是天時。
小龍蝦故鄉
潛江風光
潛江屬“江漢平原是水網湖區，不僅湖泊眾多，水質也非常適合小龍蝦，而且湖內水草豐富，幾千年的雜草腐化以後，土壤裡面的
有機物質成為小龍蝦的絕佳營養品”，此為地利。
因其獨特的土壤和氣候條件使得潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼亮，在潛江的湖泊溝渠中，到處都可以見到小龍蝦頑強的身影。
吃小龍蝦的旺季是四五月份，每到週末，潛江的高速公路入口，擠滿了各地來吃“油燜大蝦”的外地車，只為了一口潛江油燜大蝦，在很多人的記憶中，知道潛江的小龍蝦正是從“油燜大蝦”開始的。
每年5—9月，潛江油燜大蝦 生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之後，還要打包帶回家中細細品嚐。
隨後，潛江人對小龍蝦的運用到了極致，麻辣、蒜蓉還有椒鹽，這種對食材的熱忱很快讓“油燜大蝦”成為席捲潛江的“名菜”。中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”的說法不脛而走。
東莞也有正宗湖北味
油燜大蝦
如果你是南方人又是龍蝦控，想要吃到這麼可口美味的小龍蝦，不用遠赴湖北在東莞也能吃到正宗的味道，不僅是稻田裡的小龍蝦每日清晨從潛江運過來的，就連掌勺的師傅也是湖北人。
蝦，選用789錢的
清水蝦
既然主打是湖北潛江龍蝦，龍蝦當然是主角，其中最好吃的應該算是油燜蝦吧，一盤789錢的大蝦，往年的熟客幾乎連菜單都不看！開口就來一份油燜大蝦。
油 只用一次
熱鍋倒入湖北的菜籽油將蝦炸至翻紅，大火翻炒，加入多種香料搭配，吃起來口感high豐富有層次感，在辣勁兒過後，還能吃出一絲甜味。
掌握好火候，慢慢收汁，將所有的味道統統收進蝦肉裡，偏湖北人口味，但是又不會太辣，那種柔和的辣椒香味混著龍蝦肉的香味，一個人基本上能吃完一整盤。
豐富的作料調和的恰到好處，迫不及待掰開一隻，從頭到尾緊緻肥厚的蝦肉，把蝦殼塞的滿滿當當。
開動前，必學小技能get起來！
1.剝開蝦鉗，沿鉗末的關節扭開，拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。
2.一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。
3.再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼，沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可食用。
豪氣十足的小龍蝦，總能輕易撩撥吃貨的胃口，對付小龍蝦這種極具色域的火爆食物，必須是一大群人圍在一起，雙手齊上陣。形象全不要，肆意快活！
把心交給小龍蝦，讓它終結你與美味間的。一切糾結與煩惱，約上三五好友在小龍蝦的世界，盡情享受純粹的小幸福。一起來嗅嗅它們的美味吧！
|尋味地址|
東莞市南城區宏偉路西平天利中央花園5棟二樓
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