紅豆南瓜粥
食材：85克水發紅豆、100克水發大米、120克南瓜。
做法：
1、洗淨去皮的南瓜切厚塊，再切條，改切成丁，備用。
2、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的大米，攪勻。
3、加入洗好的紅豆，攪拌勻。
4、蓋上蓋，用小火煮30分鐘，至食材軟爛。
5、揭開蓋，倒入南瓜丁，攪拌勻。
6、再蓋上蓋，用小火續煮5分鐘，至全部食材熟透。
7、揭開蓋，攪拌一會兒。
8、將煮好的紅豆南瓜粥盛出，裝入湯碗中即可。
紅豆山藥羹
食材：水發紅豆150克、山藥200克、白糖適量、水澱粉適量。
做法：
1、洗淨去皮的山藥切粗片，再切成條，改切成丁備用。
2、砂鍋中注入適量清水，倒入洗淨的紅豆。
3、蓋上蓋，用大火煮開後轉小火煮40分鐘。
4、揭蓋，放入山藥丁。
5、蓋上蓋，用小火續煮20分鐘至食材熟透。
6、揭蓋，加入白糖、水澱粉，拌勻。
7、關火後盛出煮好的山藥羹，裝入碗中即可。
紅豆糖水
食材：100克紅豆、5克陳皮、30克紅糖。
做法：
1、鍋置旺火上，注入約800毫升的清水。
2、倒入洗淨的紅豆。
3、再加入陳皮。
4、蓋上鍋蓋，用慢火煮約30分鐘至紅豆皮裂開。
5、揭開鍋蓋。
6、倒入紅糖。
7、用勺子朝同一方向拌至紅糖溶化。
8、最後將做好的紅豆糖水盛出即可。
紅豆湯圓
食材：30克小湯圓、20克紅蜜豆。
做法：
1、鍋中注入適量清水燒開。
2、放入備好的小湯圓。
3、煮約10分鐘至其熟透。
4、倒入紅蜜豆。
5、略煮一會兒至熟。
6、關火後盛出煮好的湯圓，裝入碗中即可。
玫瑰紅豆紅米粥
食材：165克水發紅米、75克水發紅豆、30克紅棗、玫瑰花少許、20克紅糖。
做法：
1、將洗淨的紅棗切開，去核，再把果肉切粗絲，備用。
2、砂鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的紅豆。
3、蓋上蓋，用中火煮約15分鐘，至其變軟。
4、揭蓋，倒入洗淨的紅米，拌勻，放入切好的紅棗，攪拌勻。
5、再蓋上蓋，用小火煮約1小時，至食材熟透。
6、揭蓋，撒上洗淨的玫瑰花，拌勻，煮出香味。
7、加入適量紅糖，拌勻，用中火煮至溶化。
8、關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即成。
紅豆黑米粥
食材：100克黑米、50克紅豆、20克冰糖。
做法：
1、砂鍋中注入適量清水燒開。
2、倒入洗淨的紅豆和黑米，攪散、拌勻。
3、蓋上蓋，燒開後轉小火煮約65分鐘，至食材熟軟。
4、揭蓋，加入少許冰糖，攪拌勻，用中火煮至溶化。
5、關火後盛出煮好的黑米粥，裝在碗中即可。
養顏紅豆飯
食材：50克水發紅豆、50克水發大米、5克熟白芝麻。
做法：
1、取電飯鍋，加入紅豆、大米，注入適量清水。
2、蓋上蓋，按“功能”鍵，選擇“五穀飯”功能。
3、時間為45分鐘，開始蒸煮。
4、按“取消”鍵斷電，開蓋。
5、盛出蒸好的飯，裝入碗中，撒上熟白芝麻即可。
桂圓紅豆豆漿
食材：50克水發紅豆、30克桂圓肉。
做法：
1、將已浸泡6小時的紅豆倒入碗中。
2、加入適量清水。
3、用手搓洗乾淨。
4、將洗好的紅豆倒入濾網，瀝乾水分。
5、把洗好的紅豆、桂圓肉倒入豆漿機中。
6、注入適量清水，至水位線即可。
7、蓋上豆漿機機頭，選擇“五穀”程序，再選擇“開始”鍵，開始打漿。
8、待豆漿機運轉約15分鐘，即成豆漿。
9、將豆漿機斷電，取下機頭，把煮好的豆漿倒出。
10、再倒入碗中，用湯匙撇去浮沫。
11、待稍微放涼後即可飲用。
玫瑰紅豆豆漿
食材：5克玫瑰花、45克水發紅豆。
做法：
1、將已浸泡6小時的紅豆倒入碗中，注入適量清水。
2、用手搓洗乾淨。
3、把洗好的食材倒入濾網，瀝乾水分。
4、把洗淨的紅豆倒入豆漿機中。
5、倒入洗好的玫瑰花。
6、注入適量清水，至水位線即可。
7、蓋上豆漿機機頭，選擇“五穀”程序，再選擇“開始”鍵，開始打漿。
8、待豆漿機運轉約15分鐘，即成豆漿。
9、將豆漿機斷電，取下機頭，把煮好的豆漿倒入濾網，濾取豆漿。
10、倒入碗中，用湯匙撇去浮沫即可。
紅豆紅棗茶
食材：200毫升紅茶水、40克紅豆、7克紅棗、20克冰糖。
做法：
1、鍋中倒入約700毫升清水燒熱。
2、放入洗淨的紅棗。
3、再倒入泡好洗淨的紅豆。
4、蓋上鍋蓋，煮沸後用小火煮約30分鐘至鍋中材料熟爛。
5、揭開蓋，倒入備好的紅茶水，攪拌均勻。
6、蓋上蓋子，煮約4分鐘至散發出茶香味。
7、揭開蓋子，倒入冰糖。
8、再蓋好鍋蓋，煮約3分鐘至冰糖完全溶化。
9、取下鍋蓋後關火。
10、盛出煮好的甜湯即成。
紅豆奶糊
食材：120克水發紅豆、80毫升椰漿、15克配方奶粉、25克冰糖。
做法：
1、取榨汁機，選幹磨刀座組合，把紅豆放入杯中，擰緊刀座與杯子，放在榨汁機上，並擰緊。
2、選擇“幹磨”功能，把紅豆磨成粉末。
3、取下刀座與杯子，並將磨好的紅豆裝入碗中，待用。
4、湯鍋中加入適量清水，用大火燒開，加入冰糖。
5、倒入紅豆末。
6、用勺子拌勻，煮沸。
7、蓋上鍋蓋，用小火煮15分鐘至紅豆糊濃稠。
8、揭開鍋蓋，轉小火，倒入椰漿，攪拌一會。
9、再加入備好的配方奶粉。
10、繼續用勺子攪拌至煮沸。
11、關火，將煮好的紅豆奶糊盛入碗中，即可。
紅豆戚風蛋卷
食材：打發的植物鮮奶油、紅豆粒、透明果膠、椰絲各適量，70毫升清水，28克細砂糖，70克低筋麵粉，55克玉米澱粉，2克泡打粉，蛋白5個，55毫升色拉油，97克細砂糖，3克塔塔粉。
工具：電動攪拌器、攪拌器、篩網各1個，1把蛋糕刀，1根木棍，1張蛋糕紙，1張白紙，1個羊毛刷，1臺烤箱。
做法：
1、將蛋黃、色拉油倒入大碗中，用攪拌器攪拌均勻。
2、用篩網將低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉篩至大碗中。
3、用攪拌器攪拌均勻。
4、依次將清水、28克細砂糖加入大碗中，攪拌均勻，待用。
5、將蛋白倒入大碗中，用電動攪拌器打至起泡。
6、倒入97克細砂糖，快速打發。
7、加入塔塔粉，快速打發至呈雞尾狀。
8、取一部蛋白倒入攪拌好的蛋黃中，攪拌勻。
9、再將攪拌好的蛋黃加入到蛋白裡，攪拌均勻。
10、倒入鋪好蛋糕紙的烤盤中，抹勻。
11、均勻地撒上紅豆。
12、將烤箱預熱。
13、放入烤盤，以上火180℃、下火160℃烤20分鐘，至其呈深黃色。
14、取出烤盤，放下片刻待涼。
15、從烤盤取出烤好的蛋糕。
16、將蛋糕翻面，放在白紙上，撕去上面的紙張。
17、再將蛋糕翻面，均勻地抹上植物鮮奶油。
18、把白紙的一端往上提，用木棍輕輕地往外捲起來，將蛋糕捲成蛋卷。
19、切除兩端不平整的地方。
20、再切成均勻的三等份。
21、刷上透明果膠，再粘上椰絲。
22、把做好的蛋卷裝入盤中即可。
閱讀更多 新時代的小八 的文章
