又是一年 女 神 節
送個暖心菜單給你
就著春天 越吃越美
01
胡蘿蔔燉牛肉
材料：
牛肉 胡蘿蔔 胡椒粉
做法：
將牛肉焯水，撇去浮末，撈出備用
涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉，開鍋後放入牛肉
一小時後加入胡蘿蔔，燉半小時，出鍋前放適量調料
功效：氣血雙補，健脾明目。
02
三文魚芝士牛肉卷
材料：三文魚 芝士 牛肉片 荷蘭豆
做法：
三文魚、芝士切成一樣大的小塊，放在牛肉片上，捲起來
熱鍋刷一層薄油，將卷好的三文魚芝士卷放入，轉小火，蓋鍋蓋
放入荷蘭豆、醬油、料酒和紅糖，同時將鍋裡的肉卷兒翻面
煮至肉卷熟，取出荷蘭豆，轉中火收汁，卷卷就會變成好看的焦色啦。
ps：收汁的時候，記得翻面，使上色均勻。
功效：三文魚可是號稱“水中珍品”的頂級魚肉，其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。長期食用三文魚，據說是日本人平均壽命領先亞洲的重要原因之一，但是中國人大多吃不慣生魚，所以推薦這個與牛肉芝士混合起來的，類似西餐般的小菜，推薦一試哦~
03
蓋燒小蘑菇
材料：口蘑 豆角 肉餡 蔥薑絲 紅椒 白糖 醬油 水澱粉 辣椒醬
做法：
將口蘑切片，豆角切丁，過開水焯燙撈出
熱鍋放油，豆角與口菇放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、辣椒醬、口蘑、豆角翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水澱粉勾芡出鍋
特點：鮮鹹微辣，營養豐富。
功效：口蘑受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D，而多攝入維生素D，能很好地預防骨質疏鬆症。
04
蝦仁西蘭花
原料：西蘭花 鮮蝦仁 耗油
做法：
西蘭花切成小朵，放入沸水中焯一下，鮮蝦仁洗淨
熱鍋放油，放入蝦仁，變色後放入西藍花，翻炒，放入調料即可出鍋。
功效：這道菜中的營養成分十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
05
珍珠三鮮湯
材料：西紅柿 雞蛋清 雞肉脯 豌豆 牛奶 澱粉 料酒 高湯 麻油適量
做法：
將雞肉洗淨剔筋，剁成細泥，澱粉用牛奶攪拌，雞蛋打開去黃留清，把這三樣放在一個碗內，攪成肉餡
將西紅柿切成小丁，豌豆洗淨
炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後放入味精、麻油就可以出鍋了
功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。
06
枸杞粥
材料：枸杞子 粳米
做法：
將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘就可以了。
功效：保肝護肝，適用於肝腎不足的腰膝痠軟、視物昏花、頭暈、陰血不足者。
食物禁忌：枸杞粥質潤，脾虛洩瀉者不宜用。
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