披薩有點像中式的燒餅，雖說都是餅，做法上差別還是挺大的，披薩的麵粉，製作過程，用料都非常講究，只要選對合適的食材，你也能做出和必勝客一樣好吃的披薩，無論外形還是口感，絕對能讓芝士控們超滿足！披薩根據餅底的厚度也可以分為薄底披薩和厚底披薩，我更喜歡吃厚底的，外焦裡嫩的餅底包裹住滿滿的食材和香滑的芝士，雖然熱量滿滿可是隻要開口就停不下來。
披薩要好吃餅底要現吃現做，網上有現成的冷凍餅底賣，應急還可以，吃起來肯定沒有手工現做的好吃，一個披薩用到的麵糰不多，沒有手工揉過面的朋友可以嘗試下手工揉麵，小小的一團很容易掌握狀態，這個過程，注意看文中的步驟，這個披薩沒有用到黃油，用的普通的玉米油，做出來也是十分香。
【培根青椒厚底披薩】
用料：高筋麵粉63克，低筋麵粉27克，水50克，玉米油10克，白砂糖15克，酵母粉1克，鹽0.5克，奶粉4克。黃油一小塊，青椒一塊，培根適量，洋蔥半個，披薩醬適量，馬蘇裡拉奶酪適量。
步驟：
1，將食材中的麵粉，白砂糖，鹽，奶粉料混合，酵母粉加入水中，靜置兩分鐘。
2，把酵母水倒入麵粉，用手掌根部揉搓，和成一個麵糰，醒10分鐘。
3，加入植物油。
4，繼續用掌根部位搓，摔打成光滑的麵糰，表面能看出小氣泡用手撐麵糰能得到一個薄膜狀。
5，將麵糰置於溫暖處發酵，發酵至兩倍大即可。
6，等麵糰發酵的時間把配菜切好。
7，鍋中加入一小塊黃油。
8，加入配菜炒一下，蔬菜提前炒一炒，等下做披薩的時候就不會出很多水分。
9，將發酵好的麵糰排除氣泡，擀成一個跟披薩盤大小一樣的圓形。
10，模具中提前抹上黃油。
11，鋪上餅皮，把四周折攏一下。
12，用叉子插上小洞，防止餅皮烤的時候鼓起。
13，餅底均勻的塗上披薩醬，抹平。
14，加入炒香的食材。
15，撒上馬蘇裡拉奶酪，送入預熱好的烤箱，溫度約220度15分鐘左右，風爐190度11分鐘左右。
16，出爐趁熱吃，拉絲效果特別棒。
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