豆豉蘿蔔丁
材料：
白蘿蔔半個 / 胡蘿蔔一根
油 / 豆豉一大勺 / 水澱粉
做法：
1.蘿蔔去皮洗淨，切成同等大的蘿蔔丁
2.坐鍋熱油，倒入蘿蔔丁，小火煎制一下
3.放入豆豉醬，少許清水燜煮一下
4.少許水澱粉勾芡一下即可出鍋了
鮮檸香煎銀鱈魚
材料：
銀鱈魚450g / 香芹段100g / 鹽10g
雞精4g / 雞蛋清1個 / 生粉150g
黃油30g / 鮮檸檬汁25g / 黑椒碎10g
做法：
1.銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃製上漿並拍一層幹生粉
2.淨鍋放黃油燒熱，下入黑椒碎煸香，淋鮮檸檬汁燒開待用
3.另起鍋入油，將鱈魚片煎至金黃後襬入預先燒熱的石盤中，四周圍上焯過水的香芹段，淋入黃油鮮檸檬汁即可
拔絲山藥
材料：
山藥500g / 糖桂花1小匙
熟白芝麻1小匙 / 鹽 / 冰糖75g
做法：
1.山藥颳去皮切滾刀快，冰糖碾碎成冰糖粉
2.炒鍋內注入油燒至5成熱，放入山藥炸至金黃色，然後倒入漏勺內
3.鍋內留油少許，放入剛剛磨成的冰糖粉和少許清水，加糖桂花煮熟，待糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微呈現淺紅色時，馬上把剛剛炸過的山藥和熟白芝麻倒入鍋中攪動，待糖汁將山藥包勻，即可大功告成
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