重慶作為全國有名的美食之都
各式各樣新穎的餐館層出不窮
出去逛街聚會吃飯
可能都就近選擇商圈裡的美食
但其實在城市的一些邊緣角落
還隱藏著些許老店
他們見證了這個城市的變化與發展
一開就是十幾二十個年頭
美味也就一直這樣傳遞下去
1
曾老么魚莊
郵亭鯽魚的名號想必大家都聽過，曾老么魚莊也是因為郵亭鯽魚而出名，一直到現在都是重慶的網紅餐廳，二十幾年的老店，味道自然是槓槓的。
大隱隱於市，店鋪隱匿在長濱路橋墩下面的防空洞裡，店對面就是長江，店鋪環境實在是簡陋，也不美觀，但是卻是美味佳餚的產地，許多人也是慕名而來品嚐美食。
郵亭鯽魚
招牌土鯽魚，鯽魚不算大，可能一條就幾兩，店裡是按斤稱的。
鯽魚燒的很嫩，沒有腥味，一大盆麻辣的紅油底料上漂浮著花椒、辣椒、蔥段和芹菜，鯽魚被湯底包裹著，完全吸收了佐料豐富的味道。
旁邊還配有專門的油碟，油碟裡邊有香蔥、香菜、辣椒、炸豌豆、麻辣乾料等很多的佐料，再舀上一大勺魚鍋裡沸騰的辣油，澆在魚油碟上，瞬間香氣四溢、麻辣撲鼻，
耗兒魚
當然店裡的耗兒魚同樣的美味，用的鯽魚的佐料，麻辣帶勁。怕鯽魚刺多的寶寶，可以吃耗兒魚，就一根主刺，吃起來既美味也方便。
網友熱評
@cmc1205：來重慶必去的一家店，店開在防空洞裡邊，比較有特色，店對面就是長江。店裡的老虎菜、紅糖醪糟湯圓、香辣蝦、郵亭鯽魚都很好吃，雖然就餐環境一般，但是作為洞子魚莊，郵亭鯽魚和香辣蝦就已經足夠棒了。
@哈1354680：郵亭鯽魚一定是必點的菜，紅紅的油湯上漂浮的花椒和蔥段用來提香和提麻，搭配的小菜配上魚，真的是絕配。乾鍋蝦味道一如既往的好，外皮酥裡邊是嫩嫩的肉。
@jilllee888：防空洞裡吃辣，感覺超級贊。最好吃的是香辣蝦，很大個的蝦，外脆裡嫩，辣中帶甜，吃完還打包了份回去當宵夜，地道重慶口味，超級贊。
地址：長江濱江路220號附5號（濱江公園對面）
人均：78元
2
純陽老酒館
純陽老酒館是一個老店了，始於1986年，到如今也有32個年頭。作為一個老酒館，環境肯定沒有那麼舒適。
店面位置在觀音巖附近，地鐵較場口站2號口出來，幾百米就到，店面不大，外邊還搭了個藍色的雨棚，幾張簡單的桌子擺放著，每每過來都是座無虛席。
店裡主營的就是各式各樣的家常菜和江湖菜系，還有自釀的果酒，菜的分量不算大，但是價格也不貴，在這寒冬臘月約上朋友在這裡點上一桌美味的菜，再喝點小酒，堪稱完美了。
草包牛肉
牛肉選用的精品牛肉，小青椒切成粒和牛肉一起煸炒，牛肉肉質細膩滑嫩，裹上了青椒的香辣，蔥段、蔥花和蒜瓣用來提香，牛肉浸沒在辣椒裡，
牛肉上邊沾上了辣椒粒，入口香辣爽滑，不能吃辣的朋友們可能會覺得有點嗆口，但是確實是下飯神器。
苕皮回鍋肉
活捉萵筍
新鮮的萵筍隨意折斷擺放在盤子裡，淋上特製的紅油辣椒，紅綠的搭配讓人眼前一亮。萵筍清脆爽口，裹著香辣的紅油辣椒，萵筍自帶的清甜鮮嫩和辣椒的香辣鹹香中和在一起，實在是太美味了，一會兒功夫就解決了一大盤。
網友熱評
@范特西是也：很久就聽說了這家店，一直沒來嘗試，這次朋友邀約，二話不說，就來了。聽朋友說是一家老酒館，所以環境不是很好，不過老闆還是保留了一些傳統，店裡是傳統的江湖菜，味道正宗，適合重慶人的口味，推薦這裡的果酒，多種口味，多種選擇。
@一個狗子：請外地朋友吃，算是介紹重慶小館子的選擇了，我種草好久，果然是值得拔草的店。環境就是老店的那種，地方小，桌椅舊，位置擠，據說老牌子存續了30年，還是有點時間的，好多菜都吃的停不下來，非常好吃。
@阿木南醬：去重慶之前在微博上看到的，強烈推薦老酒館。七星崗2號口，出來過馬路就是，有點小隱蔽，但是吃貨們肯定能找到，彷彿一下穿越到了80年代的重慶，點了蒜泥白肉、淋汁豆腐、豌豆湯等菜，好吃到哭啊。
地址：純陽洞1號負2（七星崗2號出口）
人均：64元
3
石灰市毛記燒雞公
在解放碑的一個背街拐角，老式的居民樓旁，隱匿著這家在此佇立了二十幾年的網紅小店，市井味道，蒼蠅小館，卻吸引著無數的人專程過來享用美味。
店面環境老舊，店堂也不算大，牆上的瓷磚斑駁，外邊搭個棚子，幾張桌子擺放著，大家圍桌而坐，吃著地道的重慶美食，喝著小酒，這份情懷就已經滿分了。
芋兒雞
店裡二十幾年從一而終只做芋兒雞，是地道的重慶風味，因為專一，所以味道一直很好，吸引著一批又一批的食客到此覓食。店裡的雞肉是燉好之後再端上桌的，油光鋥亮的一大鍋，油湯浸沒著鍋裡的雞肉和芋頭，鍋裡湯底暗紅，上邊放上些許蔥段和紅辣椒提香，香氣撲鼻，香味濃醇。
油碟也很簡單，榨菜、蔥花和白芝麻打底用來提香，然後打一勺熱辣的油在碗裡，油色鮮紅鋥亮，香辣適口。
鍋底香辣濃醇，夾起一塊雞肉，雞肉雞皮軟糯，在醬料裡裹上一圈佐料的鮮香麻辣，味道濃郁，雞塊壓的很耙，入口輕輕的一抿肉就能脫骨，肉質鮮嫩酥爛，一點都不柴，裹著醬料裡的榨菜吃，口感豐富，麻辣爽口；
芋兒是大顆的芋頭對半切，浸泡在熱辣的湯汁裡，夾起一塊在料碗裡，用筷子稍微用力一夾，就輕鬆的分為小塊，再裹上蘸料吃，入口芋兒耙軟粉糯，軟嫩鮮滑，麻辣中又有一絲清香回甜，一塊接一塊好吃的停不下來。
吃完了雞肉和芋兒，還可以點上其他的青菜放進鍋裡燙著吃，在這寒冷的冬天吃著熱乎熱乎的美味，心情都會隨之愉悅起來。
網友熱評
@頭髮長見識短：來重慶旅遊，當地朋友推薦的芋兒雞，這家衚衕蒼蠅館子隱藏居民樓中，雞肉很嫩也很香，裡邊的芋頭已經入味，十分好吃，有些辣，還消滅看一大碗米飯，蘸料也好吃。
@瞎子大人：朋友推薦的這家，說味道很好吃，讓我一定要來吃這家，就順著導航找過來了，地方有點偏僻，在一個小巷子裡，兩個人，點了一鍋小鍋芋兒雞，沒有加菜，剛剛好，味道很足，芋兒超級耙，雞肉也不老，吃起來很不錯。
@丫丫就是愛吃：這家館子風評很不錯，無論酷暑嚴寒，永遠都是座無虛席，味道好而且還很便宜服務員把鍋一端上來，就聞到香味啦，忍不住還嚥了口水。燜過的雞肉耙軟入味，芋頭綿柔，麻中帶辣的口味非常下飯。
地址：宏聲巷6號（距地鐵1、2號線較場口站2號口步行400米）
人均：66元
4
大同巷無名豆花飯
位於解放碑大同路大同巷，沒有門面，也沒有名字，也沒有環境可言，之前街道整修，就在巷子裡搭了棚子，幾張桌子就開始營業，這一開就是幾十年，菜名寫在一個小黑板上，重慶街邊最典型的蒼蠅館子，卻吸引著無數的人來試吃美食。
豆花飯
店裡的豆花不同於豆腐腦，看起來沒有那麼嫩，要粗糙一些，但是吃起來豆花入嘴綿柔回甜，細膩嫩滑，入口即化，豆花點的很綿實，用筷子夾起來都能感覺到抖動，再放進調製好的蘸料裡浸泡一會兒，讓它充分的入味，吃起來麻辣爽口，簡直就是下飯神器。
燒白
他家的燒白切的不厚，燒白在進行密封的清蒸之後徹底入了味，薄薄的一片吃起來不會覺得膩，蒸的酥酥軟軟的，感覺入口即化，下邊鋪的梅乾菜也充分的吸收了肉汁的鮮美和自身的鹹香，味道中和的恰到好處。
泡椒豬肝
網友熱評
@苦逼青年carol劉：老爸吼到要吃豆花飯。作為一名重慶土著，可以負責任的說，這是我吃過最破的一家店，沒得店面這種說法的，就是一個菜市場入口的過道。但它還是用它的味道和性價比征服了我。
@美味方方： 連店名都沒有的蒼蠅路邊攤。但是就口味我已經私心的想給四星了。
@阿我頁：非常有蒼蠅館子的味道。老闆服務態度很不錯，好店好豆花。推薦炒豬頭肉和燒菜，魚香肉絲也很好，燒白第一棒！
地址：解放碑大同路大同巷11號
人均：25元
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