隔水蒸雞是信宜的傳統特產小吃，也稱水蒸雞，隔水雞。隔水蒸雞製作很簡單，挖空雞內臟後，塞進香菇蝦米之類，整雞放進裝有一定量開水的鍋裡，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞味香肉嫩，鮮美爽滑，油而不膩，甚為爽口！
【沙煲粉】沙煲粉是信宜最多人吃宵夜的選擇，價格便宜，美味！更是學生們的最愛，用沙煲，裡面有豆芽、鵪鶉蛋、白菜、腐皮等配菜而成。
錢排“簸箕炊”因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而得名“簸箕炊”。小吃特徵：潔白、軟滑、爽口、鹹香。
信宜食慣嘴粉皮食慣嘴粉皮是信宜市傳統的漢族名點，遠近馳名。“食慣嘴”粉皮的主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。因而，吃過“食慣嘴”粉皮者，都回味無窮，讚不絕口。
信宜柴槍粉柴槍粉的食用方法一般有煎柴槍粉和撈柴槍粉，信宜西江成行的是撈柴槍粉（加特製醬油和純正花生油），其吃起來韌、滑、嚼勁十足，加上一碗香噴噴的白粥，可真是絕配早餐。而煎柴槍粉煎起來會感受到米香四處飄，吃起來像吃脆餅乾，它的米香讓人吃起來津津有味。
信宜三黃雞信宜三黃雞雞屬粵菜系廣東白切雞一支，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特製的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。
信宜北界豆餅角，豆味純正，口味一流，豆味香濃，不容易煮爛。幹煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。如果將豆餅角切成三角形半裂開，內裝入豬肉粒、韭菜、蝦米、花生等餡料，做成豆餅釀，更為家庭待客之上等菜式，酒家也把它列為傳統美味菜譜之一，在城裡的很多食肆酒家均被作為招牌菜式推出，深受顧客的歡迎。
信宜楊桃鴨 信宜鎮隆楊桃鴨是茂名地區著名菜色之一，在粵西地區享負盛名。楊桃鴨味道酸甜香辣，吃後令人回味無窮。
信宜氹仔魚 信宜村民在泉溪流經處引水築氹放養氹仔魚，投餵青草和雜糧等天然綠色植物。因其獨特的微流水綠色食品養殖，肉質鮮嫩、入口爽脆、營養價值高令人回味無窮。清蒸氹仔魚原味鮮美。取生活氹仔魚，宰淨瀝乾，用精鹽塗勻，置於碟上，下面墊幾條蔥，淋上花生油，然後用旺火蒸至剛熟，取起去掉汁水，加入醬油、熟油、薑絲、椒絲、蔥絲，再蒸半分鐘即成。氹仔魚無腥味，魚肉嫩滑，原味鮮美。
鎮隆魚古 鎮隆魚古是遠近馳名的佳餚，其特點為：軟、滑、皮脆、魚味香濃，爽口不膩。當時，信宜著名酒家會香樓名廚蘇北壽與鍾桂芳烹飪技術聞名全縣，製作魚古是拿手佳餚之一。後來，此種菜式在當地逐步傳開，成為筵席之上等菜餚。
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