香爆海蔘味鮮肉嫩,家裡也能隨時做

水發海參,去淨泥腸洗淨,如上圖切碎

去上好風肉或者金華火腿先切成片,然後切成絲

大蒜葉切寸長

冬筍切絲

油鍋燒熱,先推入冬筍絲煸熟,再推入風肉絲(火腿絲)翻炒

然後推入海參繼續翻炒,中間加料酒、鹽,

最後推入青蒜葉翻炒至熟,加適量味精即可