大家好！我是小松廚房，今天分享一道“乾鍋肥腸”做法，軟嫩鮮香，香辣開胃。
用料:萵筍、紅線椒、青椒、蒜子、滷肥腸
做法:
1、熱鍋涼油，把蒜子爆香，下入萵筍煸炒，然後下入青紅椒煸炒，淋入少許料酒激出香味，少許生抽提鮮，最後下入少許鹽和雞精調味，翻炒至斷生即可出鍋裝盤。
2、鍋中倒入適量花生油，7層熱下入肥腸爆炒，煸出油脂，淋入料酒激香去腥，大火翻炒，然後淋入味極鮮、蠔油翻炒一下，再下入萵筍一同煸炒，淋入適量清水或高湯，下入少許白糖提鮮，少許燒烤料增香，煮開後裝入砂鍋裡。
3、乾鍋爐裡放入一塊酒精，點火，擺上砂鍋燉煮即可。
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