食材:
雞肉、
水發木耳、
香菇、
蔥、
蒜、
辣椒、
香菜、
蒜苗、
姜、
鹽、
醬油、
啤酒、
步驟:
1、首先,將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡,控幹水分。 2、鍋裡放油,爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去,不要急著翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。 煎到兩面都金黃,肉的水分稍幹。 3、把肉撥到旁邊,把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下,放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。 4、然後,倒半瓶啤酒,蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。 5、鍋裡鋪好蒜苗、年糕、 豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋頭丸子,魚丸。