大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“菠蘿排骨”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
女兒很喜歡吃排骨，每次我做這道菠蘿排骨都會被她一會就吃光了，這道菜五顏六色很好看，吃起來有水果的味道也開胃，排骨做的時候要先煮一下，把上面的沫子撇乾淨，這樣吃起來才好吃，酸酸甜甜的味道，是排骨最好的吃法，又能吃水果又有肉，做法也很簡單，今天小編就和大家來分享這道菠蘿排骨的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。
食材
主料
精排500克、黃瓜1根、紅辣椒1個、小菠蘿1個
配料
鹽5克、白糖10克、白醋20毫升、番茄醬30克、醬油5毫升、澱粉3克
做法
1、排骨洗淨，控幹水後放入碗中，加入料酒10毫升、醬油5毫升、抓勻醃製10分鐘。
2、黃瓜洗淨後，切成滾刀塊 裝盤備用。
3、紅椒洗淨後，切成滾刀塊 裝盤備用。
4、我們來做一碗醬汁，碗中倒入番茄醬30克、白醋20毫升、澱粉3克、鹽5克、白糖10克、攪拌均勻。
5、醃製10分鐘的排骨，倒少許澱粉攪拌均勻。
6、鍋中倒入100毫升食用油，油涼的時候下入排骨，中小火炸排骨，炸到排骨焦黃後撈出，控幹油裝入盤中。
7、鍋中留少許底油，加入蒜末，小火炒出香味，再倒入黃瓜塊、紅椒塊，翻炒均勻。
8、倒入調好的番茄醬汁，大火燒開。
9、鍋中湯汁燒開後，倒入炸好的排骨大火翻炒，再倒入切好的菠蘿塊，翻炒均勻，讓每塊排骨上都裹上番茄汁。
10、大火快速翻炒幾下，就可以出鍋了，這道既好吃又開胃的菠蘿排骨就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、排骨要選用精排來做這道菜最好吃，吃起來有勁道。
2、菠蘿翻炒幾下就可以，不要炒的時間太久就不好吃了。
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