冬天来了，寒冷的天气，身体也需要进补，人们开始有意识的选择一些有营养的食物。此时在北方，最受欢迎的肉类就是羊肉了，天天非常适合吃羊肉，羊肉的营养价值非常高，吃了对身体有好处。尽管到了冷天，羊肉的价格会比较高，但是买的人只增不减，在北方人看来，冬天不吃羊肉，岂不是白过了。
不知道大家冬天买羊肉时会买哪些部位？不同的部位口味也有些区别，做什么菜也有选择，比如羊腩最适合红烧或者煲汤，因为肉多。除了这个还有很多部位，但是一般人都不会买，因为看起来不怎么好吃，或者是处理起来很麻烦。但是在懂行的人看来，这些部位都是“珍宝”，不懂的人就错过了美味。今天小编就分享给大家，冬天买羊肉，喜欢挑这3个部位的人，肉贩子：不是厨师就是顶级吃货！
一、羊肋排
一般家庭都喜欢买羊肉，羊肋排可能很少吃，熟不知，这是不可多得的美味。吃过烤全羊的朋友可能有这种感受，整只烤全羊，最好吃的就是羊肋排了，肥瘦相间，肉质细嫩，怎么吃都吃不腻。很多厨师买羊肉时，会选择这个部位，因为他们知道羊肋排的美味，无论是炖汤还是烧烤都非常好。
二、羊蝎子
提到羊蝎子，北方人最有话说了，对于南方人来说，可能很少吃过。最出名的就是北京的羊蝎子火锅了，去别放旅游千万别错过这道美食。羊蝎子就是脊骨，一段一段的，看起来像是蝎子一般，因此而得名。虽然羊蝎子的肉很少，但是格外的细嫩，清汤炖煮，加下少许的调料，味道别提多美了。因为肉少，所以很多人买羊肉时不会选择这个部位，但是顶级吃货一定不会错过！
三、羊脖
吃过鸭脖子、鸡脖子，相信很少人吃过羊脖子，有的人会下意识认为羊脖子的肉很少，全都是骨头，没什么可以吃的。其实大家都误解了，羊脖子不仅有肉，而且肉还非常好吃，用来炖煮最合适不过了。因为很少人会买羊脖子，所以一般价格不会很高，专挑这个部位的，肉贩子一看就知道：不是厨师就是顶级吃货！
羊肉的这3个部位你吃过吗？如果没有吃过可以试试哦，说不定就是你喜欢的味道！