新鲜猪心，价格：9元每斤
切开，清洗里面血块~
用清水清洗一遍
抹上面粉揉搓，再清洗一次，很容易清洗上面血迹
清洗完毕
放入锅中，加清水、葱段
加料酒（有助于去腥）
烧开，除沫
取出，放入冷水中清洗
准备调料，准备以下几种种：葱、姜、蒜、八角，因为家里只有这几种，厨艺在于创新，人生在于随意，O(∩_∩)O哈哈~
放入高压锅，加料
加糖
家少许生抽和老抽
加两勺西瓜酱，没有可以加少许盐或豆瓣酱
加一罐啤酒（去腥）
加水（稍微覆盖猪心即可）
盖盖子，大火出气体后烧2分钟即可
出锅
凉拌或煎炒都可以，虽然粗犷，但比较家常，味道还可以，不是大厨，重在分享
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