1、厨师基本要求：
做一名合格的厨师，首先要坚持学习、努力提高自己、菜品实践，总结工作经验，探索创新厨艺，让更多的人品尝到美味佳肴。
1.既然穿上了厨师服，就要用心，努力把菜肴做好。提升自己的菜品口味。
2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。 研发新菜多学习。
3.空闲时间要多学习烹饪知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。坚持走下去就是赢家。
4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。每一道菜都要付出心血。
5.不能丢弃传统饮食文化，要不断创新充实自己。也可以中西合壁菜系。
6.厨师业是群体协作，处理好同事之间的关系非常重要。做君子不做小人。
7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处。多问老师傅要有耐心。
8.餐饮是各部门通力合作的行业，要处理好厨房与前厅的关系。尽量不要争吵闹意见。
9.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要清晰。在个人得失上不能斤斤计较。
10.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。众口难调，也要调众口。
11.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。这样才可以得到老板重用。
12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。拒绝劣质产品进入厨房。保证菜品质量很好！
13.必须考虑成本、价格、利润，经常做市场调查。 千万不要糊涂和尚撞钟，混日子的想法。
14.能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。定期检查厨房设备，保证出餐成功。
15.为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与造型，三是艺术感，四是菜品性价比。
16.做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。控制自己的脾气很重要。
17.要有良好的职业道德，做到德艺双馨。没有不良嗜好，人品才艺特别优秀。
18.离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路。多和同事保持联系，日后有时间就聚一场。
2、厨师行业标准：
第一、是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从打荷、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
第二、是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
厨师是一门技术活，需要恒心及对厨师行业的热爱才能把它做好、才能真正成为厨师！要成为一名厨师，必须有追求厨艺的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说厨德是一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？
3、真正的好厨师具备以下要素：
第一、是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从打荷、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
第二、是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
第三、要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。
第四、是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行，吸取他们的可取之处，补自己的不足。
馋嘴酷猫美食家，喜欢厨师这个职业，就努力拼搏吧！谢谢各位朋友的支持。
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