其实在生活中，有很多人都比较喜欢吃腌制食品，比如酸菜、酸辣萝卜。咸鸭蛋、咸鸡蛋、臭豆腐等等，尤其腌制出的鸭蛋，不光营养价值含量比较高，并且吃到嘴边的口感也比较独特，是很多人吃饭时的必备，经常出现在饭店和家中的餐桌上。
虽然腌制鸭蛋的方法比较简单，但是要想鸭蛋出油多，吃起来更香，却并不是一件简单的事情，所以大部分人都会加入大量的粗盐，以为这样腌制出的鸭蛋就会出油更香，储存时间更长。至于这种方法并不对，只是安慰自己而言。
其实要想腌制出的鸭蛋出油更香，方法非常简单，并不需要一味加入大量粗盐，因为小编在一次偶然的机会下，和已经从饭店中退休的厨师聊天时，他告诉我：在腌制鸭蛋时，别只会傻傻加盐，多加一步，蛋黄出油更香！今天小编就把方法分享给大家。
先准备好所需要的食材：鸭蛋、粗盐、啤酒、白酒、保鲜袋等。制作方法：1. 先把准备好丫蛋清洗干净，并放在阳光下晾晒。2. 准备一个容器，并倒入一瓶啤酒，加入适量的清水搅拌均匀，然后把鸭蛋放入啤酒中浸泡，至于时间保证在30分钟即可。
3. 等时间到了后沥干水分，准备两个小点的容器，一个放入白酒，一个放入食盐，然后把鸡蛋放入白酒中滚一圈，接着在粗盐中滚一圈，之后放入保鲜袋中暴晒3天时间。4. 等时间到了后放入烤箱中加热5分钟，最后把鸭蛋放入密封的坛中中腌制7天时间即可食用。
厨师：腌制鸭蛋时，别只会傻傻加盐，多加一步，放入白酒中滚一圈，蛋黄出油更香！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
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