竹筍這樣做,實在是好吃,上桌立馬被搶光,在自己家就能做!
炒竹筍
新鮮竹筍一把
剝老皮,留嫩筍
鍋中放入清水,把竹筍放入鍋中煮沸
煮好的竹筍,用刀切片,好嫩的說
有些竹筍是苦的,切好的竹筍放水裡泡,中間換幾次水,想知道什麼時候可以吃,泡過的竹筍放嘴巴咬一點,如果沒有苦味,就可以炒吃了。
泡好的竹筍,撈出來瀝乾水分
準備幹辣椒切段,(不吃辣的,可以免去,)大蒜拍碎
鍋中放入油,把辣椒和大蒜爆香
再放竹筍一起下鍋翻炒
加適量鹽,蠔油一起翻炒,全程大概3-4分鐘翻炒熟透就可以關火。
這樣炒的竹筍,爽脆可口!