新京報訊（記者 張曉榮）植物肉產品又向餐飲業邁進了一步。4月20日，肯德基宣佈將推出“植培黃金雞塊”，該產品接近肉類口感但以植物蛋白為原料，首批測評體驗預售券正在預售，4月底將在國內公開測評。
今日，肯德基官方微信號發佈消息稱，肯德基新推出植物蛋白製品——“植培黃金雞塊”，邀請消費者公開測評口味，嚐鮮價為1.99元/5塊。其中，首批測評體驗預售券於4月20日開始在肯德基APP預售，申領成功的消費者可參加4月28日-30日在上海、廣州和深圳舉辦的嚐鮮公測，肯德基將根據消費者反饋繼續探索和優化配方與工藝。
最近兩年，以植物蛋白為原料的“植物肉”產品備受關注，早在去年8月，肯德基就在美國亞特蘭大推出了雞肉風味植物蛋白製品。就此次在中國首次推出的植物蛋白製品，新京報記者從百勝中國相關負責人處獲悉，“植培黃金雞塊”以優質大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料，不含膽固醇但口感接近肉類，同時具備環保和可再生特質。
就植物蛋白製品的原料來源及製作工藝，百勝中國相關負責人表示，公司選擇了在植物肉生產領域擁有豐富經驗的國際肉類合作伙伴，並在此次產品研發過程中運用了其全球供應鏈資源整合優質原材料。
新京報記者 張曉榮
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