青椒雞塊香辣爽口

雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管的功能。

主料： 仔雞350克、青紅椒50克。

調料 料酒、水澱粉、鹽、醬油、蔥段、薑片、味精、植物油各適量。

做法

1.雞洗淨，斬塊；青紅椒去蒂、去籽切塊。

2.鍋內放油燒至七成熱，爆香蔥段、薑片，放入雞塊煸炒至五成熟，加鹽、醬油、料酒翻炒，加適量水加蓋稍燜至將熟，加青紅椒炒勻，放味精，以水澱粉勾薄芡即可。