親愛的小夥伴們，你們好，小編又來給你們分享好吃的美食啦，今天小編要給你們分享一道黃燜雞米飯的製作方法，黃燜雞米飯在我們日常生活中是比較有名的一道美食，一般情況下大家都會選擇去到餐廳裡面吃這樣一道黃燜雞米飯，這樣子午餐就解決了，非常方便快捷。但是我們經常去外面吃的話，不僅浪費錢，而且不能夠確保衛生問題。
所以如果我們在家沒事的話可以選擇在家制作這樣一道黃燜雞米飯，我們往其中加入了適量的香菇，胡蘿蔔，還有青椒，土豆這些食材之後，整道美食將會特別的豐富可口，並且葷素搭配，營養更加的均衡，如果你也喜歡吃這樣一道黃燜雞米飯的話，可以跟著小編一起來學一學，一定讓你吃了還想吃。
準備食材：
雞腿300克，香菇100克，胡蘿蔔100克，青椒100克，土豆100克，食用油20克，食用鹽10克，醬油10克，白砂糖10克，米酒10克，花椒10克，生薑20克，大蔥20克，蒜頭20克。
製作方法：
1.首先我們把雞腿用清水清洗乾淨，然後用刀剁成大塊，然後把剁好的雞塊放入盤中備用。接下來把香菇提前泡發，我們首先浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，然後繼續把香菇放入清水中浸泡，浸泡香菇的水不用潑掉，可以留著燉雞用。
2.接下來把大蔥清洗乾淨切成蔥段，生薑清洗乾淨稱薑片，大蒜去皮放入盤中。接下來把胡蘿蔔用清水清洗乾淨去皮切成滾刀塊，把土豆清洗乾淨去皮切成滾刀塊，把青椒去蒂去籽清洗乾淨切成小塊。
3.熱鍋燒油，油溫燒熱之後，把花椒和薑片放入鍋中爆香，然後把雞塊和大蔥放入鍋中翻炒，直到雞塊中的油已經完全炒出來，我們便可以往鍋中加入適量的食用鹽，糖，醬油，米酒，翻炒均勻，讓雞塊更加的入味。接下來我們再把開始泡香菇的水和香菇一起倒入在鍋中，接下來把鍋蓋蓋上用大火煮開，煮開之後改成小火燜煮20分鐘左右，直到雞肉煮得完全軟爛。
4.然後我們把鍋蓋打開加入土蘿蔔，土豆，大蒜瓣，繼續蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆和胡蘿蔔完全煮軟，最後加入青椒翻炒均勻。接下來我們就可以把這道黃燜雞盛出來裝盤了，裝盤之後可以配上一碗米飯，黃燜雞配米飯吃是最合適不過的了。
