哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：超級下飯的幾道家常小炒，吃貨的最愛，看著就要流口水了！
雞蛋炒豆腐
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原材料：水豆腐1斤，原生雞蛋兩個，鹽、生抽、蔥末各少量。
作法：
1.把生雞蛋磕在碗中，加少量鹽打勻備用。
2.炒菜鍋置低火上，放進適當油，燒開後炒小香蔥末，下水豆腐，用炒勺搗爛後煸炒兩下，再把雞蛋液倒進鍋中，添加適量鹽和生抽，煸炒一會兒就可以起鍋。
杏鮑菇回鍋肉
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用材
杏鮑菇一個優質五花肉適當蒜3-4瓣姜3片蔥2根郫縣豆瓣醬1勺辣椒幹五個米酒1勺生抽醬油1勺白糖3勺香辣適當
作法
優質五花肉清洗，放進開水中焯熟
將優質五花肉撈起來，切割成片狀，杏鮑菇切成片
滾油倒進蔥蒜、辣椒乾煸出香氣，文火將優質五花肉炒過後，放進1勺郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，再添加適量白糖
倒進杏鮑菇，大火炒過，添加1勺生抽醬油，1勺米酒，可加上適當醬油，擺盤
茄子炒肉絲
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茄子；生豬肉；小蔥；薑片；吉士粉、嫩肉粉；生抽醬油
生豬肉清洗，切割成絲。用生抽醬油、吉士粉、嫩肉粉醃漬。
茄子削皮，切條。用鹽醃漬10分鐘後，擠壓惡水。
薑片削皮，切割成薑片。小蔥切條。
鍋中燒開水，放進薑片蔥根進行爆香，再倒進肉絲煸炒。
煸炒10分鐘上下，添加茄子煸炒。放鹽調料就可以。
涼拌牛肉
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原材料：牛健子肉1斤、食用油適當、紅辣椒4一五個、青辣椒一個、辣椒幹2一三個、香萊2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2勺子、香油1勺、花椒粒20g上下、生抽醬油3勺子、米醋1勺、味精1小勺、鹽適量；
1.新鮮的牛肉買回去清理整潔，放進燉鍋裡（可以牛肉燉熟的鍋哪些鍋都可以。）放進適當的花椒粒，辣椒乾斷一條，幾片生薑片，再放進一茶匙生抽醬油！
2.添加適量的冷水，蓋上大鍋蓋剛開始燉牛肉。牛肉燉熟，我的是電燉鍋因此花了一個半小時的時間。
3.燉好的牛肉撈出略微涼一下子剛開始切成片。準備好香萊，蔥段，蒜片，紅辣椒，青辣椒，蕃薯粉！熱鍋裡放進食用油倒進蒜泥、生薑沫、紅辣椒、青辣椒炒出香氣。
4.再添加一茶匙老乾媽辣椒醬油辣子，（油辣子含有花生仁那類更香）炒成香氣，放進生抽醬油、適當的味精和鹽煸炒勻稱就可以了。
5.鍋中的調味品倒進牛肉盤裡，放進1小勺香油、放進一勺子米醋，撒上香萊和蔥段拌勻稱就可以享受了。
紅油豬耳
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豬耳朵黃瓜圓蔥朝天椒末綠色植物鹽油醬油醋
豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。
朝天椒末加兩湯勺食用油，適當鹽，少量生抽，少量醋翻拌。
鍋內火油，澆在以前拌好的朝天椒末裡，滾一下子。
把炸好的辣椒油澆在切完的絲上，翻拌就可以
拌西葫蘆
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西葫蘆一隻；蒜泥；辣椒幹；鹽；白米醋；糖；植物油
挑選較為嫩的西葫蘆一個，調料也簡易，只需蒜頭和辣椒幹。
西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲。
擦好的西葫蘆絲比切的要長細些。
蒜頭剁碎蒜泥，辣椒幹切段兒，碼在西葫蘆絲上。
起鍋燒滾油，“呲啦”一聲，淋在蒜泥和辣椒幹段上。
加入一丟丟鹽。一湯匙白米醋，一點兒糖。
找位菜盤蓋上，略微捂一會兒，讓炸油香充足消化吸收進蔬菜中，翻拌，ok
紅燒雞塊
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食物：雞脯肉1斤，生抽50克，白糖六十克，鹽5克，黃豆醬10克，小蔥10克，姜10克，米酒10克，五香粉一克，食用油50克
1.將雞塊清洗瀝乾水份，倒入盆內加蔥、姜、米酒、五香粉、黃豆醬和鹽等翻拌，醃三十分鐘，撈起來瀝乾，逐塊放入六成熱的鍋中中，炸至呈深咖啡色撈起來。
2.炒菜鍋容易上火放進少量油，燒開後倒進糖、生抽、鹽、米酒、蔥、姜和適度的水，煮沸後去掉白沫子，放入炸好的雞塊，湯開後，用文火燜至酥，將雞塊撈起來擺盤，將原湯再次熬至汁發黏時，淋在雞塊上，就可以擺盤服用。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由陳蕾說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
