清炒油菜
主料：油菜250g、食鹽適量、味精適量、調和油適量
做法：
1.將油菜洗淨切好備用
2.鍋中放適量油燒7成熱
3.將油菜放入油鍋翻炒
4.放入少量水，鹽翻炒
5.出鍋前加少許味精即可
麻辣香豆腐
材料：
豆腐300g、老乾媽2勺
蒜蓉少許、薑片1片
白糖2g、鹽少許
油少許、水澱粉適量
蔥花少許、醬油少許
豆豉少許
做法：
1. 蔥洗淨切成蔥花，薑片1片切成小片，豆豉少許，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗淨切好，老乾媽備用2勺，少許清水加入生粉拌開成水澱粉，豆腐切小塊用水焯一會撈起瀝乾水分。
2. 豆腐切小塊技巧：中間平刀切一刀，然後橫刀切3刀，立刀切3刀。
3. 鍋內加適量水燒開後，將豆腐塊放內焯一會，看到到豆腐在裡面跳舞就能撈起來過涼水，瀝去水分。
4. 鍋內加少許油燒熱，先把豆豉、蒜、薑片放內煸出味。
5. 然後加入2勺老乾媽煸出味。
6. 加入豆腐輕輕的搖晃均勻(最好不要用鏟子，會把豆腐弄散的)，加入適量白糖、醬油、鹽同樣搖晃均勻煮1分鐘，然後加入水澱粉蓋上鍋蓋煮1分鐘左右即可完成。
7. 在上面加入適量的蔥花和香菜裝飾下。
三杯雞
做法：
1.將雞剁成塊狀，雞塊冷水下鍋熬湯
2.熬湯熟的雞塊撈出瀝乾水備用，將蔥蒜辣椒切好
3.鍋內倒入食用油後放入蔥蒜辣椒爆香。將煮熟的雞塊倒入翻炒
4.再倒入老抽、料酒、白糖、少許食鹽繼續翻炒，翻炒到雞塊上色加入羅勒葉
5.將羅勒葉稍微翻炒下就可以關火，裝盤出鍋即可
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