這道菜是我喜歡的美食書作家“田螺姑娘”的創新做法，也是我家餐桌出現頻率很高的一道菜，香腸的鹹味，魚的鮮味，完美的融合在一起，再加上煎過的豆腐和最後撒上去青蒜，真的是吃過一次就忘不了的好滋味，而且很下飯～
答應我，一定要試試～
用料：
做法：
1.鱸魚洗淨，劃幾刀備用
2. 香腸切片，豆腐切成1cm的厚片，其他調味料備好。
3. 平底鍋倒少許油，先煎豆腐。
4. 豆腐煎至金黃色盛出備用
5. 另取一個炒鍋，熱鍋冷油，下蒜頭和香腸翻炒。
6.臘腸和蒜頭撥到一邊，下薑片，煎魚。
7.魚翻個面，撒上白胡椒碎.
8. 倒入適量清水，剛好沒過魚就可以。
9. 加入一湯勺蠔油。
10. 倒入兩勺生抽。
11.煮開後把豆腐放入。
12. 青蒜切成馬耳朵的形狀，就是斜切。
13. 魚燉10分鐘左右，加入白糖和鹽調味。
14.撒上青蒜，關火即可。
湯鮮肉美，滋味濃郁～真的是下飯好菜～
來塊吸收了香腸味道的魚肉吧～
小貼士：
1.用鱖魚，鱸魚，冰鮮大黃魚都可以，1斤左右大小就好。
2.香腸用廣式蘇式都可以，我都做過，都好吃～
3.原菜譜用的白胡椒粒，拍碎炒香，我用的消磨胡椒碎，後放同樣去腥～
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