清炒油菜
主料：油菜250g、食盐适量、味精适量、调和油适量
做法：
1.将油菜洗净切好备用
2.锅中放适量油烧7成热
3.将油菜放入油锅翻炒
4.放入少量水，盐翻炒
5.出锅前加少许味精即可
麻辣香豆腐
材料：
豆腐300g、老干妈2勺
蒜蓉少许、姜片1片
白糖2g、盐少许
油少许、水淀粉适量
葱花少许、酱油少许
豆豉少许
做法：
1. 葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
2. 豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
3. 锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
4. 锅内加少许油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
5. 然后加入2勺老干妈煸出味。
6. 加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
7. 在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
三杯鸡
做法：
1.将鸡剁成块状，鸡块冷水下锅熬汤
2.熬汤熟的鸡块捞出沥干水备用，将葱蒜辣椒切好
3.锅内倒入食用油后放入葱蒜辣椒爆香。将煮熟的鸡块倒入翻炒
4.再倒入老抽、料酒、白糖、少许食盐继续翻炒，翻炒到鸡块上色加入罗勒叶
5.将罗勒叶稍微翻炒下就可以关火，装盘出锅即可
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