葷菜吃多了油膩又沒食慾？來盤素炒豆絲吧，好吃又下飯
我今晚吃飯的時候發現飯桌上有一盆豆芽，瞬間來了食慾，因為我已經好幾個月沒有吃過豆芽了。我平時就很喜歡吃豆芽，吃起來清脆爽口，就算是素炒豆芽也非常的好吃。因為要說的炒豆芽裡面還會搭配其他的菜，比如雪菜和雞蛋，這樣食材豐富炒出來的菜營養和口感也會更足。關鍵是這樣的小炒菜非常的好做，食材好買也不貴，烹飪的方法簡單易學，但是炒出來的口感好啊，非常的下飯，想要吃可以學會自己做，還可以升級為拿手菜呢。
【菜名】素炒豆絲
【食材】豆絲，雞蛋，豆芽，青菜葉，雪菜，鹽，老乾媽，五香粉
【製作步驟】
1、先將上面提到的食材都準備好，準備適量的豆絲，提前用清水泡軟，泡軟之後撈出來瀝乾水分，然後先放在籃子裡面。
2、再取適量的豆芽，也不要太多，因為食材有好幾種，每樣不用準備太多。豆芽準備好之後也是先洗乾淨，洗淨之後瀝乾水分然後備用。
3、再取小半碗的雪菜，要是家裡自己醃的雪菜就更加方便了，要是沒有醃就買現成的，洗乾淨之後切碎。
4、還要準備一些青菜，但不要整顆，將大顆青菜的葉子掰下來三片，洗乾淨之後洗幹水分，然後再將青菜葉子切成塊，菜葉子和菜杆子都要。
5、接下來就是炒雞蛋了，打兩個雞蛋在碗裡，用筷子攪拌均勻。鍋里加油加熱，熱了之後將蛋液倒進去，炒熟後的蛋碎先用碗盛起來。
6、另起鍋，鍋里加少許的食用油，加熱之後先將豆芽倒進去，翻炒到豆芽變軟，豆芽炒好之後用盤子先盛起來。
7、鍋裡還是加食用油，熱了之後加豆絲，翻炒片刻之後將切好的小半碗雪菜加進去，繼續的翻炒均勻。然後將切好的青菜，炒好的豆芽和蛋碎一起倒進去，簡單的翻炒均勻。
8、接下來開始根據口味加調味料，加適量的老乾媽，鹽和五香粉，加好之後還是繼續炒勻，這樣菜會更好的入味。等到菜都炒熟入味了就可以關火了，這樣一盤香噴噴的炒豆絲就做好了，濃郁的豆香味，看著就非常的有食慾。
【烹飪貼士】
1、因為食材的種類有好幾樣，是搭配在一起炒的，所以每樣食材準備一些就可以了。
2、豆芽和蛋碎都是提前炒好的，後面加在一起翻炒均勻。
3、老乾媽是不能少的調料，炒出來的菜有濃郁的醬香味，關鍵加了老乾媽之後會更加的下飯。但是鹽不能加多了，老乾媽已經有鹹味了，鹽再放多了就會太鹹了。
【圖片來源】 元気汀
【文案編輯】兔子
