火鍋對於現在的人來說是一種很常見的飲食方式，不管是自己吃飯還是請客吃飯，多數人都習慣性的選擇火鍋店，因為吃火鍋很便宜，而且食材種類特別多，有各種各樣的選擇，能夠滿足不同人的不同需求，所以火鍋店的生意一向都特別火爆。不過前段時間在火鍋店和一個店員聊天的過程中，店員因為多嘴，露出破綻了。
火鍋店的店員表示，火鍋店每天都開得紅紅火火，但是很多食材老闆從來不吃，尤其是一些葷菜，對於老闆而言碰都不想碰，開始店員支支吾吾不想說實話，到後面熟了之後，店員口無遮攔，多嘴露出破綻，表示有4種食材，老闆從不吃，竟然還順便分析了一下原因，聽起來很有道理的樣子。
1、海鮮
海鮮作為一種很常見的食材，在生活中都能看到，尤其是火鍋店或者其它的一些餐飲店都有。熟人都知道海鮮味道很鮮美，而且有很高的營養價值，但是火鍋店的海鮮因為保存時間較長，所以新鮮度一般，吃起來味道也不怎麼樣。火鍋店為了海鮮食材的新鮮，可能會加入一些添加劑作為防腐，存放時間大幅度延長，海鮮很容易出現細菌感染的情況。
2、魚丸
在大多數的人的眼中，火鍋店中的丸子一般都是屬於葷菜類的，所以價格一般都不太低，而且很多人喜歡丸子的口感。不過店很少，會出現真正的魚丸，大多數魚丸都是麵粉加入各種添加劑捏製而成添加劑，可能會過量，而且這種假的魚文成本非常低，吃點菜量特別高。
3、鴨腸
出門在外，建議不要吃一些動物的內臟，因為很多動物內臟，清洗的過程中並不是特別仔細，尤其是像火鍋店這種需要批量食材的地方，清洗可能並不乾淨。像鴨腸這種動物內臟，因為特別細小，仔細清洗，需要花費大量的時間，所以一般可能就會直接加入一些清洗劑進行清洗，很容易出現化學物質殘留。
4、毛肚
很多火鍋店的毛肚大家都會發現，其實一份沒有多少，毛肚因為稀少昂貴，毛肚的口感非常不錯，這也就堅定了奠定了，都是火鍋店，中最受歡迎的食材之一，很多人百吃不膩。昂貴的毛肚，點單量減少，只為了吸引顧客，只能換成價格便宜的合成毛肚，這些毛肚雖然口感相差無幾，但是營養價值卻完全不同，所以去火鍋店的時候一定要注意。
以上這4種食材，火鍋店店員說老闆從來不吃，原因確實是非常簡單，你吃過這四種食材嗎？
