俗話說：民以食為天。也有人說，生意做遍，不如做飯。
有人說所有的生意都可能生意不好，但是餐飲業卻永遠不可能失業。
話雖如此，但是要想做好做強肯定還是以質取勝，現在這個季節最火爆的莫過於火鍋了。寒冷的冬季，一家人其樂融融圍坐桌邊吃頓火鍋就別提多愜意了。
鄭州龍湖地區近幾年是新鄭發展的的較快的區域之一。該地區交通便利，人力資源豐富，機場，地鐵，公交系統齊全。也正是該地區的區域優勢，所以近幾年許多商家紛紛入駐龍湖。因為人口眾多，因此該地區大小餐館，飯店眾多。而且生意也是相當火爆。
龍湖地區華南城作為中原地區最大批發城，周圍居民區眾多，該地區火鍋店林林總總十幾家。比較好的就不太多了，而近期該地區火鍋業更是迎來了最大競爭對手一一巴奴。
巴奴火鍋主打地道重慶味，該店招牌毛肚據說都是從新西蘭進口，而且許多原材料也是來自總部重慶。因為名氣大，服務質量較好，因此在鄭州還是比較出名。它的到來也讓本地區原來就有的諸如：小龍坎，潮辣，川貝，辣風等火鍋店生意略有影響。
但是還有句俗話說得好“強龍不壓地頭蛇。”這些本土火鍋店雖然受到了巴奴所帶來的一定衝擊，然而因為現在是冬季，火鍋店生意本就火爆的季節，所以可能帶來的衝擊還不是太明顯。但是到了夏季就不好說了，夏季是大家吃火鍋的淡季，但是據我所知鄭州市區的如“巴奴，海底撈”早已名聲在外的店面夏天依然要排很長的隊伍，許多慕名而來的食客甚至心甘情願等數小時。口味質量不必說肯定是吸引客人的大特色。而目據說火鍋界又一巨頭“海底撈”也將落戶新鄭華南城，恐怕到那個時候這些火鍋店將會迎來真正的“寒冬”。
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