不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

加入立春前一日,一個懂些中醫的好朋友跟我講,立春當天可以弄一點“豆嘴”來吃。

我百度了一下,豆嘴就是把黃豆泡發出一釐米左右的小芽然後炒來吃,取“生髮”之營養和意境。

我覺得這個可以有,就去找黃豆。結果家裡沒有黃豆了,我急中生智,把豆漿小包裝拆開兩袋,撿拾裡面的黃豆。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

正好還打發時間有沒有?可是撿著撿著我突然想起來:不對啊,這個豆子是熟的,發不出豆芽啊!

算了,發不出就發不出,做一點醬黃豆吃也可以吧。

所以,昨天晚飯後,我就開始煮黃豆了,準備今早作為佐餐小菜。

(一)

做法:


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

撿好黃豆後,就泡了水。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

煮之前加入白糖。

不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

加入兩片香葉和花椒。

嗯……這個是我大概琢磨著加的,不是正宗醬黃豆的配料哈同志們。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

沒有老抽,我加入兩勺普通醬油。有老抽的話上色會更好。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

攪拌均勻後開火加熱。

因為我這個是熟黃豆,所以開鍋後繼續煮了一會就關火了。生黃豆的話可能要多煮一會。

然後就放在陰涼地方浸泡過夜。

(二)

蒜香龍蝦尾:

早晨老公和孩子8點起床,聽到他們來來回回忙活了一會後開始寫作業。

我還是不想起,覺得困,就賴在床上躺著,直到一個多小時過去,聽到孩子喊餓,我才起床準備早飯。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

年前買的小龍蝦尾,只剩下最後一盒了。

孩子也想要吃,可是這個太辣了,全家都享受不了。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

我只能把原來的醬料洗掉,再重新回鍋做一下。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

看起來好像不那麼辣的樣子。

對了,另外一個爐罩燒一鍋開水,燒多一點,準備一會煮麵和做蔥花面的湯水。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

三四瓣蒜切成蒜末,熱鍋冷油下蒜末爆香。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆


放入龍蝦尾翻炒幾下。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

倒入適量醬油和料酒翻炒均勻。關火出鍋。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

這時候隔壁鍋裡的水也燒開了。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

準備一個不怕燙的大腕,裡面放入蔥末。

這個蔥末是我提前切好的,本來是應該用小蔥葉子。但是現在特殊時期,食材不充足,有什麼用什麼吧。

並不能因為一顆蔥擋住了我們吃一碗麵的心,對吧?


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

倒入適量陳醋和醬油,還有少量香油。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

舀入開水。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

蔥花面的湯汁就算成了,放在一邊待用吧。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

剩餘的開水煮麵條。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

麵條煮到沒有硬芯後直接用筷子撈到碗裡,再舀入湯汁,這個蔥花面也算是成了。

後期味道也都可調,如果覺得淡了再放點鹽,想吃辣的可以放點辣椒。

這面像是一個小姑娘,隨您打扮,各種發揮吧大家。

面好了,再切一個橙子,一頓早午飯也成了。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

配一點涼拌黃瓜,再配一份昨晚做的醬黃豆,有葷有素的一餐也就成了。

我和老公吃醬黃豆的時候,像兩隻雞在啄米,也是好笑得緊。

吃完了飯,洗洗涮涮,再坐在窗邊曬會太陽的時候,已經下午了。

時間著實也不經用。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

看看我的花花草草。

過年的時候,我網購的鮮花正好到期了,想著過年要出門,就沒有續訂。

整個春節期間,沒有鮮花。

前天突然發現我的多肉又開始開花了,心裡覺得好感動。

朋友說,這花我養得真好,可是我什麼都沒做,只是在想起來的時候給它澆一點點水。

所以,無數次,在心裡特別感恩這盆小花。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

君子蘭也開花了。

只是每次君子蘭開花,我心情都有點複雜——它的花頸總是竄不出來,有幾次花苞生生被夾死在裡面。

朋友們有的說是花盆的空間太小了,有的說澆啤酒就會好,可惜家裡一點啤酒沒有。

我把僅剩的一點營養液兌水澆上了,希望可以好一點點。

飼弄完花花草草,又開始全家一起看《極限青春》。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

最近在我的嘮叨下,兒子和老公都知道了王一博和肖戰。

哈哈哈,這真真的人間煙火氣,我也沒想到這個春節我會突然追星了呢。

我一邊看電視,一邊做手工。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

小朋友的褲子,兩天就會磨漏一條。這條腿的洞縫上,穿一天,那條腿又破了……

小孩子真的會總是刷新你的三觀,誰會想到在如今這個年代,還要縫衣服穿呢?

恩,縫完了的褲子有點……嘻哈。


不亂於心之特殊時期的美食日常:蔥花面、蒜香龍蝦尾、醬黃豆

看完電視,我去歸位針線盒的功夫,看爺倆個已經把我的書擺了一地,拿遙控汽車玩穿越遊戲。

我這種希望家裡總是乾乾淨淨整整齊齊的人,只能轉頭不看。

削幾個小芒果,泡上一杯咖啡,開始我一個人的下午茶時間。

寫在最後:

“我想在一個城市的角落孤獨坐著,看人來人往,看忙碌於生活中的眾生,有片刻孤獨,坐下來,為自己泡一杯茶,為自己按摩一下疲憊的肩膀,跟自己在一起,聽自己內在的生硬,做自己的朋友,更愛自己一點。

你要足夠完整,才能健康地去愛其他的人,去照顧和負擔其他的人。”

恩,喝咖啡的時候,是我跟自己在一起的時間,是我做自己朋友,更愛自己一點的時間。


分享到:


相關文章: