人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
醬香花蛤
材料：花蛤、大蒜、 蔥末、海鮮醬 、 豆豉 、料酒
做法：
1、花蛤用清水泡3小時，洗淨，大蒜剁成蒜蓉，蔥洗淨切蔥末。
2、鍋燒熱，加少許油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
3、加一勺海鮮醬、少許料酒和水，煮至收汁，撒蔥花炒勻即可。
西葫蘆夾心餅
材料： 西葫蘆、雞蛋、小麥麵粉、胡蘿蔔、火腿、蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1、西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，放鹽和黑胡椒抓勻。再放入雞蛋、水和麵。調成麵糊。
2、鍋刷上油，燒熱，倒入麵糊攤開。小火烙定型。反面烙熟即可。
3、火腿煎好，餅切塊。碼放一起即成。
芹菜炒蘑菇
材料：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡蘿蔔、葵花子油、鹽
做法：
1、蘑菇切片，芹菜去葉，洗淨切段。黑木耳提前泡發。胡蘿蔔切薄片。
2、鍋燒熱，加適量油，下胡蘿蔔片翻炒20秒，再下芹菜和黑木耳炒勻。
3、加一點鹽調味，加一點清水，燒開後即可。
上湯蘿蔔絲
材料：白蘿蔔、小河蝦、肥肉、薑絲、酒、 雞精、蒸魚豉油、蔥花
做法：
1、白蘿蔔，去皮切絲；肥肉切薄片；小河蝦用水洗兩遍，撈出瀝乾。
2、肥肉放入鍋中，加適量的水，熬至水乾，熬出豬油，撈出油渣。
3、大火下入小河蝦爆炒，加入薑絲和白酒，蓋鍋蓋燜10秒，加適量水和鹽，倒入蘿蔔絲，大火煮至湯色奶白，蘿蔔絲晶瑩剔透，加適量雞精和蒸魚豉油，撒蔥花即可。
