豬尾燉土豆
做法：
1.豬尾清理乾淨剁成小塊，下入鍋中煮出血沫撈出，土豆去皮切塊備用
2.起鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色，下入豬尾翻炒上色，倒入開水加入鹽，雞精，十三香，蔥姜，八角，醬油，耗油，老抽，小火燉三十分鐘
3.鍋中放入土豆塊，再燉二十分鐘，收幹湯汁撒上蒜末香菜段即可出鍋
油潑土豆
材料：土豆300克，香蔥2根，大蒜3粒，辣椒麵1湯匙，花椒麵1/3湯匙，醬油1湯匙，香醋1湯匙，白醋1/2湯匙，鹽適量，花生油3湯匙，涼開水1大碗。
做法：1、將土豆切成絲，洗掉澱粉後，用清水沒住，加入白醋，用筷子摁均勻，泡10分鐘。
2、把香蔥切蔥花，大蒜切末，鍋裡燒大量水，水開後，放入土豆絲汆斷生。
3、將剛煮好的土豆絲投入涼開水裡，撈出土豆絲，放入大碗中。
4、調入醬油、香醋和適量鹽，再在碗中間放辣椒麵、花椒麵、大蒜末、蔥花。
5、鍋內加花生油燒熱，有青煙冒出時，趁熱均勻淋在佐料上面。吃時拌勻即可。
特色拌菜
材料：茄子1條，皮蛋2個，香菇6朵，紅辣椒3根，生薑1塊，大蒜2粒，白糖1茶匙，香菜1根，醬油1湯匙，鹽適量，香醋1.5湯匙，香油1湯匙，花椒油1/2湯匙。
做法：1、準備好主材料，該洗的洗淨，辣椒切粗絲，姜蒜切末，香菜切小節，蒸鍋燒開水，放香菇和茄子蒸熟。
2、蒸茄子時，將皮蛋切塊入大容器，把姜和醋放入拌勻，讓它先醃一下。
3、炒鍋不放油，將辣椒用小火焙乾香，皮起皺，然後調適量鹽拌勻，再焙半分鐘。
4、香菇和茄子切片，茄子切條入同焙好的辣椒一起入容器中。
5、調入醬油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜，拌勻後，嚐嚐看是否需要放鹽。味調好後，裝盤即可。
水果肉卷
材料：薄片五花肉150克，蘋果1個，香蔥5根，大蒜6粒，生薑1小塊，鮮小米辣4個，醬油2湯匙，香油1.5湯匙，芝麻醬1湯匙。
做法：1、準備好主材料，該洗的洗淨，蘋果去皮去核，切成粗條。薑切片，3根蔥打結，2根蔥切蔥花，小米辣切圈。
2、大蒜搗成泥，煮鍋燒水，加蔥結、薑片和花椒，煮開，放五花肉片，煮斷生後撈出。取兩張肉片，首尾交錯疊放，上面鋪3根蘋果條。
3、捲成卷，依次卷完，碗裡先放芝麻醬，然後放香油，充分攪散。再加入醬油、蒜泥、小米辣、蔥花充分攪勻。將醬汁均勻淋在肉捲上。
