猪尾炖土豆
做法：
1.猪尾清理干净剁成小块，下入锅中煮出血沫捞出，土豆去皮切块备用
2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，下入猪尾翻炒上色，倒入开水加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，酱油，耗油，老抽，小火炖三十分钟
3.锅中放入土豆块，再炖二十分钟，收干汤汁撒上蒜末香菜段即可出锅
油泼土豆
材料：土豆300克，香葱2根，大蒜3粒，辣椒面1汤匙，花椒面1/3汤匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，白醋1/2汤匙，盐适量，花生油3汤匙，凉开水1大碗。
做法：1、将土豆切成丝，洗掉淀粉后，用清水没住，加入白醋，用筷子摁均匀，泡10分钟。
2、把香葱切葱花，大蒜切末，锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生。
3、将刚煮好的土豆丝投入凉开水里，捞出土豆丝，放入大碗中。
4、调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。
5、锅内加花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面。吃时拌匀即可。
特色拌菜
材料：茄子1条，皮蛋2个，香菇6朵，红辣椒3根，生姜1块，大蒜2粒，白糖1茶匙，香菜1根，酱油1汤匙，盐适量，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，花椒油1/2汤匙。
做法：1、准备好主材料，该洗的洗净，辣椒切粗丝，姜蒜切末，香菜切小节，蒸锅烧开水，放香菇和茄子蒸熟。
2、蒸茄子时，将皮蛋切块入大容器，把姜和醋放入拌匀，让它先腌一下。
3、炒锅不放油，将辣椒用小火焙干香，皮起皱，然后调适量盐拌匀，再焙半分钟。
4、香菇和茄子切片，茄子切条入同焙好的辣椒一起入容器中。
5、调入酱油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜，拌匀后，尝尝看是否需要放盐。味调好后，装盘即可。
水果肉卷
材料：薄片五花肉150克，苹果1个，香葱5根，大蒜6粒，生姜1小块，鲜小米辣4个，酱油2汤匙，香油1.5汤匙，芝麻酱1汤匙。
做法：1、准备好主材料，该洗的洗净，苹果去皮去核，切成粗条。姜切片，3根葱打结，2根葱切葱花，小米辣切圈。
2、大蒜捣成泥，煮锅烧水，加葱结、姜片和花椒，煮开，放五花肉片，煮断生后捞出。取两张肉片，首尾交错叠放，上面铺3根苹果条。
3、卷成卷，依次卷完，碗里先放芝麻酱，然后放香油，充分搅散。再加入酱油、蒜泥、小米辣、葱花充分搅匀。将酱汁均匀淋在肉卷上。
