第一道：牛油果焗蛋
準備食材調料：牛油果 2個 / 雞蛋 4個 / 奶酪碎 / 胡椒碎
第一步：牛油果2個都對半切開去核，用勺子挖去果肉，以便能夠加入雞蛋，挖出的果肉還可以做牛油果奶昔，將雞蛋打入準備好的挖去果肉的牛油果中。
第二步：烤箱提前預熱，將牛油果雞蛋放入烤箱，開上下火180度烤20分鐘，在烤制到10分鐘左右時，取出撒上馬蘇裡拉芝士，再次放入烤箱再烤10分鐘左右取出牛油果焗蛋。
第三步：烤牛油果焗蛋的過程中，我們還可以鮮榨牛油果奶昔，在料理機中加入300毫升純牛奶，加入適量蜂蜜，再加入牛油果肉，就可以打成牛油果奶昔啦。牛油果焗蛋烤好的時候，奶昔也就可以開喝啦。香味撲鼻，忍不住先嚐一口。
第二道：涼拌素什錦
準備食材調料：蓮藕 / 菠菜 / 香菇 / 胡蘿蔔 / 香菜 / 木耳 / 黃花菜 / 豆芽 / 姜 / 香油 / 花生碎 / 陳醋 / 鹽 / 胡椒粉（食材用量根據食用人數來定）
第一步：幹黃花菜先用清水泡開，蓮藕切片，胡蘿蔔切絲，姜切成薑末，木耳，香菇洗淨撕成小塊，菠菜，香菜，豆芽洗淨
第二步：鍋中加水燒開，放入豆芽，香菇，黃花菜，胡蘿蔔絲，木耳，香菜，菠菜燙熟撈出瀝出多餘水分，撈好的蔬菜放到一起，倒入調味料拌勻，最後倒入2湯勺陳醋再次拌勻就可以開始享用好吃健康的涼拌素什錦啦。
第三道：雞胸肉蘑菇濃湯
準備食材調料：雞胸肉 100克 / 玉米粒 30克 / 青豆 20克 / 麵粉 20克 / 黃油 10克
蝦仁 5只 / 白蘑菇 5朵 / 牛奶 150毫升 / 鹽 適量 / 胡椒粉 少許 / 料酒 一小勺
第一步：食材洗淨備用，蘑菇切片，雞肉切丁，雞肉裡調入少許鹽，胡椒粉和料酒拌勻，起鍋燒開水，把玉米粒，青豆仁和蘑菇片下鍋燙至斷生撈出。
第二步：鍋中下黃油融化，放入雞肉和蝦仁炒至變色撈出，乾淨的鍋中下面粉小火炒至微黃，倒入適量清水把麵粉攪成糊狀至完全沒有顆粒為止。
第三步：煮開後下雞肉，蝦仁，玉米粒，青豆和蘑菇混合煮一分鐘。調入鹽攪拌均勻，倒入牛奶混合煮開，最後撒上少許胡椒粉盛入碗中，營養美味的雞胸肉蘑菇濃湯就完成啦。
第四道：蛤蜊蒸蛋
準備食材調料，雞蛋4個，蛤蜊8~10個，料酒一湯勺，鹽少許，蔥花若干
第一步：蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上吐出泥沙，雞蛋打散，放入料酒和鹽，再加入小半碗冷水一起調勻
第二步：鍋裡燒開水，用刷子把蛤蜊外殼刷洗乾淨再把蛤蜊放鍋裡焯水，不要太久，微微張開立馬撈起待涼
第三步：把蛤蜊擺入深口盤中，把調好的蛋液倒入盤裡，蓋上保鮮膜上鍋蒸5分鐘即可出鍋，再撒上蔥花即可，美味的蛤蜊蒸蛋就做好了
第五道：雞樅菌炒蝦仁
準備食材調料，雞樅菌 120克 / 鮮蝦 100克 / 胡椒碎 1克 / 小蔥 2棵 / 橄欖油 20毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 彩椒 一個 / 蠔油 一湯匙 / 鹽 適量 / 白糖 少許 / 薑絲 少許。
第一步：把蝦剝去外殼留蝦尾再洗淨，蝦仁放入蔥段，薑絲，少許鹽和胡椒碎抓勻醃製10分鐘，彩椒切小方丁，蒜去皮切薄片，小蔥切蔥花。
第二步：鍋裡下橄欖油燒熱，先放入蒜片和彩椒炒出香味，把醃製蝦仁的蔥段和薑絲去掉，把蝦仁下鍋翻炒一分鐘，放入雞樅菌下鍋翻炒均勻，調入蠔油，鹽和糖翻炒至雞樅菌熟透，最後撒入蔥花炒勻就可以盛出裝盤上桌享用美味啦。
第六道：涼拌有機西紅柿黃瓜
準備食材調料，黃瓜 一根 / 西紅柿 一個 / 青椒 一個 / 姜 一個 / 食用油 30毫升 / 檸檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2湯勺 / 生抽 一湯勺
第一步：黃瓜對半切開，用小湯勺把黃瓜籽去掉，黃瓜拍鬆散，切約5釐米長的段，放一勺鹽把黃瓜均勻醃製10分鐘浸出水，再把水倒掉這樣黃瓜更爽脆，輔料洗淨，姜蒜切細碎末，西紅柿對半切開挖掉籽切小塊，青椒也去籽拍松切小塊。
第二步：將切好的輔料和調味料一起放進醃製好的黃瓜碗裡，最後把油下鍋燒熱淋在黃瓜上，再滴入檸檬汁，最後翻拌均勻即可，一道美味簡單的涼拌有機西紅柿黃瓜就做好啦
第七道：涼拌菠菜
準備食材調料，菠菜 300克 / 熟松仁子 30克 / 芝麻醬 50克 / 細砂糖 3克 / 芝麻油 一湯匙 / 生抽 一湯匙 / 圓形模具一個
第一步：菠菜去掉根部洗淨用手掰成兩段，鍋中加水燒開，放入菠菜下鍋燙30秒撈出，放進冰水中浸涼撈出，再把水擠幹，把擠幹水的菠菜放進圓形模具中整好形。
第二步：輕輕取出模具，在碗中加入芝麻醬，生抽，糖，芝麻油拌勻調成醬汁，最後撒上松仁子，淋上醬汁，吃的時候拌勻即可。
第八道：火腿蒸豆腐
準備食材調料，諾鄧火腿250克 / 嫩豆腐300克 / 紅尖椒1個 / 生抽一湯勺 / 香油2毫升 / 小蔥兩顆 / 蒜頭2瓣 / 食用油兩湯勺
第一步：小蔥和紅椒洗淨，小蔥切蔥花，紅椒切圓圈，蒜頭切蒜米，火腿切薄片
第二步：豆腐洗淨切塊，在每塊豆腐間都放入切好的火腿片，擺好火腿片後撒上紅椒圈，淋上香油上鍋蒸，鍋裡燒開水把豆腐火腿上鍋蒸15分鐘，再撒上蒜米和蔥花，最後燒熱油淋上即可
第九道：燒冬瓜
準備食材調料，冬瓜500克 / 豬肉末100克 / 姜蒜末各5克 / 紅椒碎15克 / 蔥花10克 / 醬油2湯匙 / 鹽適量 / 糖3克 / 洋蔥碎30克 / 食用油35毫升
第一步：冬瓜先去皮洗淨切成塊再斜切成花刀，醬油先用30毫升清水稀釋開，再把每塊冬瓜花刀面沾上醬油上色。
第二步：鍋中燒熱油把冬瓜、花刀面朝下煎3到5分鐘，煎至焦黃，煎好的冬瓜轉移到砂鍋中擺好。
第三步：在煎冬瓜的鍋中放肉末下鍋翻炒至變色，下洋蔥碎和姜蒜末炒出香味，調入糖，鹽和生抽炒勻，加入適量清水煮開，煮開的肉末湯汁一起倒進砂鍋中煮6到8分鐘至冬瓜熟透，最後撒上紅椒碎和蔥花即可開吃美味的燒冬瓜啦。
第十道：清炒蝦仁
準備食材調料，蝦仁 500克 / 生粉 / 蛋清 / 胡椒粉 / 料酒 /姜 / 鹽
第一步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，鹽，胡椒粉把蝦仁抓勻醃製，讓蝦充分入味，把蝦放進冰箱保鮮至1小時取出
第二步：冰好的蝦仁從冰箱取出，鍋裡放油燒至8成油溫，把蝦仁下鍋炒，油稍微多放一點，使蝦仁下鍋整個立即收縮，Q彈美味的清炒蝦仁就做好啦！
菊子物語
四月過半，轉眼夏天就要來了，展示身材的好機會就到了。都說要想瘦，除了堅持不懈的運動，控制熱量的攝入，健康的飲食也很關鍵。今天推薦的這10道美味，不僅僅熱量不高，而且營養味道都很好，做法也不難，學會了變著花樣吃，健健康康迎夏日，其實很簡單。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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