色澤紅亮的油燜春筍小鮑魚，春季吃它正當時

油燜春筍小鮑魚

食材&配料：

春筍2根、鮑魚8個、料酒15ML、薑片3片、老抽8ML、蔥花、生抽15ML、蔥白段10克

做法：

1.鮑魚去殼後改十字花刀，放置備用

2.春筍切滾刀塊放入碗中備用

3.起鍋燒油放入蔥姜爆香

4.放入春筍大火炒制微黃

5.加入鮑魚大火煸炒30秒

6.淋入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻

7.加入適量的清水蓋上蓋子大火燒開後轉小火煮10分鐘

8.開蓋後收汁，撒上蔥花即可

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