今天這粉葛豬骨湯也是常喝的，因為粉葛鮮美清甜，能清心除煩去骨火，而且我們這裡一年四季都有得賣。
粉葛微辛而性涼，有解肌退熱、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃熱的作用，還有降血糖、降血脂、解酒、防便秘之效；飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒溼重者不宜飲用。
材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法
1.粉葛去皮洗淨，切塊
2.豬骨洗淨斬塊，放入沸水中燙過，撈起瀝乾水待用。
3.將豬骨與粉葛、薑片、陳皮一齊放入瓦煲內，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2 小時，加少許鹽調味即可。
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