玉米，在日常生活中可以算得上是我們的做菜小幫手，蒸了可以做主食，炒了可以做主菜，煮湯又是別有一番滋味。而搭配起葛根，又是另一種口味。
這裡用的葛根是粉葛，如果逛菜市場看到新鮮粉葛，買上一小塊，再買兩根甜玉米，半斤馬蹄，回家燉上一鍋湯。在這繁忙的都市生活，讓這口甘甜的湯好好滋潤一下。
葛根有很好的清熱解火，生津止渴的作用，但是由於口感粗糙，很少會用來做菜，更多的用來燉湯。而搭配上玉米，湯的口感整體變得清甜，吃起來燉的透芯的粉葛也會變得不再過於粗糙。
圖片來源圖蟲創意
玉米煮湯，一般要選擇這種甜玉米。
甜玉米煮出來的湯味道清甜，炒菜也多選擇甜玉米。糯玉米更多的適合蒸煮。
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粉葛在菜市場還是很好找到的，這種食材基本選擇新鮮的最好。
食材準備：
玉米，兩根
粉葛，一塊約150克
馬蹄，250克
筒骨，一斤
姜，一小塊
製作步驟：
1.玉米，粉葛，洗淨切塊，馬蹄去皮洗淨切塊。
馬蹄喜歡整個的可以不切。
2.筒骨洗淨，冷水下鍋煮至水開，撈起洗淨去除表面浮沫。
3.準備一口砂鍋，將筒骨，粉葛，姜放進鍋中加水，大火燉煮。
4.燉至半小時，放入玉米和馬蹄，繼續燉煮2小時，轉中火即可。
5.關火出鍋，完成。
粉葛很耐煮，要先跟筒骨一起熬煮才能煮的透芯。燉的火候不夠吃起來會感覺很硬，燉粉葛湯一定要燉夠時間。
玉米和馬蹄的清甜，讓整個肉湯減少了油膩感。
這道湯以玉米和粉葛為主，但是體寒溼氣重的人不宜食用，粉葛性涼，吃後容易將體內溼氣凝聚，容易感到身體不舒服。
食物再好，也要量力而行。
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