玉米，在日常生活中可以算得上是我们的做菜小帮手，蒸了可以做主食，炒了可以做主菜，煮汤又是别有一番滋味。而搭配起葛根，又是另一种口味。
这里用的葛根是粉葛，如果逛菜市场看到新鲜粉葛，买上一小块，再买两根甜玉米，半斤马蹄，回家炖上一锅汤。在这繁忙的都市生活，让这口甘甜的汤好好滋润一下。
葛根有很好的清热解火，生津止渴的作用，但是由于口感粗糙，很少会用来做菜，更多的用来炖汤。而搭配上玉米，汤的口感整体变得清甜，吃起来炖的透芯的粉葛也会变得不再过于粗糙。
图片来源图虫创意
玉米煮汤，一般要选择这种甜玉米。
甜玉米煮出来的汤味道清甜，炒菜也多选择甜玉米。糯玉米更多的适合蒸煮。
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粉葛在菜市场还是很好找到的，这种食材基本选择新鲜的最好。
食材准备：
玉米，两根
粉葛，一块约150克
马蹄，250克
筒骨，一斤
姜，一小块
制作步骤：
1.玉米，粉葛，洗净切块，马蹄去皮洗净切块。
马蹄喜欢整个的可以不切。
2.筒骨洗净，冷水下锅煮至水开，捞起洗净去除表面浮沫。
3.准备一口砂锅，将筒骨，粉葛，姜放进锅中加水，大火炖煮。
4.炖至半小时，放入玉米和马蹄，继续炖煮2小时，转中火即可。
5.关火出锅，完成。
粉葛很耐煮，要先跟筒骨一起熬煮才能煮的透芯。炖的火候不够吃起来会感觉很硬，炖粉葛汤一定要炖够时间。
玉米和马蹄的清甜，让整个肉汤减少了油腻感。
这道汤以玉米和粉葛为主，但是体寒湿气重的人不宜食用，粉葛性凉，吃后容易将体内湿气凝聚，容易感到身体不舒服。
食物再好，也要量力而行。
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