材料
赤小豆100g，粉葛750g，陳皮少許，鯪魚500g，生薑3片。
做法
1、赤小豆浸泡備用，陳皮洗淨備用，粉葛削皮切塊。
2、鯪魚洗淨去除內臟，熱鍋煎至兩面金黃，準備入鍋。
（想煲完湯撈出來吃可不用煲湯袋裝魚，若魚較小且家中有小孩，建議用煲湯袋包著魚，避免細幼骨刺粘在湯料上。）
3、將所有材料放入鍋中，加入2500毫升的清水，武火煲沸後改文火煲2小時，再放適量食鹽調味便可。（如果有煲湯袋，取出後再放鹽。）
粉葛有較好的幫助調節血糖、血脂的作用，同時含有益心肌代謝的異黃酮，利於防治心肌缺血、心梗、心律失常、高血壓等病症。
赤小豆和紅豆雖顏色相近，卻是不同種類，前者長而瘦，後者短而胖。
赤小豆可入藥，適宜煲湯，其性平，味甘酸，具有利溼消腫、解毒排膿的功效。
營養豐富的鯪魚味甘性平，味道鮮美，入肝、腎、脾、胃四經，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼功效。
男女老少皆宜，熱性、寒性體質人群都可放心食用
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