紅蘿蔔中的B胡蘿蔔素是一種維生素A原對保護視力，促進兒童生長髮育，降低血脂，增強機體抗病，抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化，還可以治療夜盲症，常吃可增強人體的抗癌能力，加上赤小豆有健脾祛溼，利水消腫，此湯可以清潤祛溼，排毒美容的功效。
材料:紅蘿蔔:1條，龍骨:1斤，赤小豆:100克，粉葛:200克，生薑:幾片。
做法:1，赤小豆要先浸泡二個小時左右備用。 2，先將龍骨放開水裡焯幾分鐘，去除泡沫和血水洗淨備用。 3，將紅蘿蔔和粉葛削皮，切成適合的大小。 4，把湯鍋放入清水煲滾，然後放入所有材料煲滾後，轉至小火煲兩個小時左右，放入食鹽即可。
結語:此湯是清熱祛溼功能，溼氣重的人群可以試下，粉葛偏寒涼可放可不放，根據自己的體質來食。
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