二月春風似剪刀，三月春風似砍刀，哈哈！二月即將結束，三月即將來臨，每個季節都有每個季節的特點。而小當家對吃這方面比較有研究，春天吃什麼、喝什麼比較合適呢？吃的對很重要，但搭配的對更重要，搭配得對營養加倍。
三文魚相信沒人不愛吃的吧，反正小當家是挺喜歡的，特別是拿來煲湯，煲出來的湯就像牛奶一般嫩滑，而香甜則有過之而無不及。不過三文魚可不便宜，常吃的話有點不現實。不過不用擔心，雖然三文魚肉價很貴，但是它的骨頭和頭部卻很便宜，而且魚頭的味道不比較肉差，三文魚的魚頭比一般的魚頭要鮮甜，膠質也要豐富得多。而小當家今天教大家的是把三文魚頭跟豆腐在一起煲湯，特別好喝，有健腦益智、促進生長的哦。我家隔三差五就會做來喝。接下來小當家教大家做這道湯。
【三文魚頭粉葛豆腐湯】
需要準備的食材：
三文魚頭1個、粉葛200克、嫩豆腐2塊、香菇100克、姜1塊、香菜和蔥各1根。
製作的方法和步驟：
三文魚洗乾淨瀝乾水份。
粉葛去皮隨意切塊。
豆腐切塊備用。
香菇洗乾淨撕條。
薑切片。
熱鍋，煎2個荷包蛋（可省略），撈出備用加2個煎雞蛋，湯會更甜更濃白。
鍋裡留油，把魚頭放進去煎（煎過後煲湯會更白）。
煎至兩面金黃即可。
煎好的魚頭，豆腐，薑片一起放進湯鍋裡，大火燒開。
加入粉葛中火煲約20分鐘。
再加入香菇。
加入豆腐，煲5到8分鐘。
最後，只需加點鹽調味即可。
非常鮮美清甜奶白的靚湯，保證誰喝誰愛。
製作小貼士：
1、豆腐及三文魚頭中均富含卵磷脂，卵磷脂是大腦的重要組成部分，可增強大腦活力和記憶力，提高學習效率。
2、豆腐中還富含鈣質，而三文魚頭中富含維生素D，兩者結合可以促進鈣質在體內的吸收利用，所以豆腐搭配三文魚頭是一款很適合孩子的食物，能夠健腦益智、促進生長。
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