我們家人愛喝湯，家裡頓頓都離不開湯，除了各種燉煮時間比較長的老火靚湯以外，平常也會經常做簡單快手的清湯。經常喝湯對身體健康有利，不僅能潤腸、補充水分，除此之外有的湯營養價值也是很豐富的，這裡要跟大家分享一道家常簡單又快手的營養湯：紫菜蝦皮粉絲湯。
這道湯用到的食材也都特別簡單家常，就是很普通的紫菜蛋湯，然後多加了粉絲和蝦皮。值得一提的是加入了蝦皮不僅能讓湯的味道更鮮甜，同時蝦皮的營養價值也更高。蝦皮的蛋白質含量高於牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。值得一提的是，蝦皮中的鈣含量也很豐富，每100克蝦皮鈣含量為991毫克。所以，蝦皮還有“鈣庫”之美稱。
家裡長身體的小朋友和老人補鈣不妨多吃這道湯，成本也不高，做法也相對簡單很多，廚房小白看了也會做。這湯是天然“鈣庫”，我常做給孩子吃，清香鮮甜，孩子補鈣長高個。這湯，我隔三差五準做一鍋，鮮甜還補鈣，煮一鍋喝精光，老少皆宜。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：紫菜適量、蝦皮適量、粉絲一把、雞蛋2個。
1、把紫菜，粉絲和蝦皮分別放入水裡泡，蝦皮泡2分鐘左右待用，
2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固待用。
3、鍋里加入適量水大火煮開放入紫菜煮開。
4、接著加入粉絲，再次煮開，加入泡好的蝦皮下鍋一同煮，
5、將蝦皮煮開後，最後加入雞蛋，煮開下少許鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：紫菜蝦皮粉絲湯就做好啦。這道湯的做法特別簡單，也不需要燉上很長時間，紫菜蛋湯里加入了蝦皮不僅營養豐富，而且湯的口感更鮮甜，蝦皮中的鐵、鈣、磷的含量也很豐富，小孩子長身體補鈣不妨多吃一些。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、蝦皮洗淨即可，泡水的時間不宜太長，泡個2分鐘將蝦皮泡軟即可。
2、紫菜建議先泡軟清洗一下，這樣吃著更放心。包裝好乾淨的也可以不用清洗。
3、紫菜和蝦皮本身就有一定的鮮甜口感了，所以這道湯不建議添加雞精提鮮調味了。
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