二月春风似剪刀，三月春风似砍刀，哈哈！二月即将结束，三月即将来临，每个季节都有每个季节的特点。而小当家对吃这方面比较有研究，春天吃什么、喝什么比较合适呢？吃的对很重要，但搭配的对更重要，搭配得对营养加倍。
三文鱼相信没人不爱吃的吧，反正小当家是挺喜欢的，特别是拿来煲汤，煲出来的汤就像牛奶一般嫩滑，而香甜则有过之而无不及。不过三文鱼可不便宜，常吃的话有点不现实。不过不用担心，虽然三文鱼肉价很贵，但是它的骨头和头部却很便宜，而且鱼头的味道不比较肉差，三文鱼的鱼头比一般的鱼头要鲜甜，胶质也要丰富得多。而小当家今天教大家的是把三文鱼头跟豆腐在一起煲汤，特别好喝，有健脑益智、促进生长的哦。我家隔三差五就会做来喝。接下来小当家教大家做这道汤。
【三文鱼头粉葛豆腐汤】
需要准备的食材：
三文鱼头1个、粉葛200克、嫩豆腐2块、香菇100克、姜1块、香菜和葱各1根。
制作的方法和步骤：
三文鱼洗干净沥干水份。
粉葛去皮随意切块。
豆腐切块备用。
香菇洗干净撕条。
姜切片。
热锅，煎2个荷包蛋（可省略），捞出备用加2个煎鸡蛋，汤会更甜更浓白。
锅里留油，把鱼头放进去煎（煎过后煲汤会更白）。
煎至两面金黄即可。
煎好的鱼头，豆腐，姜片一起放进汤锅里，大火烧开。
加入粉葛中火煲约20分钟。
再加入香菇。
加入豆腐，煲5到8分钟。
最后，只需加点盐调味即可。
非常鲜美清甜奶白的靓汤，保证谁喝谁爱。
制作小贴士：
1、豆腐及三文鱼头中均富含卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成部分，可增强大脑活力和记忆力，提高学习效率。
2、豆腐中还富含钙质，而三文鱼头中富含维生素D，两者结合可以促进钙质在体内的吸收利用，所以豆腐搭配三文鱼头是一款很适合孩子的食物，能够健脑益智、促进生长。
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